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Gratin de poulet au bleu


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Recette Gratin de poulet au bleu :


Gratin de poulet au bleu
Pour 4 personnes: 1 poulet de Bresse ou fermier de 1,6 kg,1 litre
de crème UHT,100 g de beurre,250 g de fromage Bresse bleu,sel et
poivre.

Préparation : 10 mn
Cuisson: 40 mn à la poêle et 5 mn au gril du
four

Découpez le poulet en 12 morceaux, après avoir coupé les ailes en deux
parties.Faites revenir les morceaux de poulet au beurre dans une sauteuse jusqu'à
l'obtention d'une belle coloration.Dégraissez et poursuivez la cuisson en ajoutant un peu
d'eau.Lorsque vous arrivez aux deux tiers de la cuisson, ajoutez la crème et réduisez le feu,
salez et poivrez.La cuisson terminée, disposez les morceaux de poulet dans un plat à gratin en
réservant la sauce de cuisson. Enlevez la croûte du fromage et découpez-le en dés.Disposez
les morceaux sur le poulet. Nappez le tout avec la sauce et parsemez un peu de comté sur le
plat. Passez le plat au four, grill allumé.Dès que le plat est gratiné, servez-le avec la garniture
de votre choix : riz, petites nouilles ou champignons.



La Gratin de poulet au bleu a été déposée par Zalex   


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