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Gâteau miel-chocolat


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Préparation :
Temps de Pause : 60 mn
Prix : Prix Moyen
Cuisson :
Difficulté : Moyenne

Recette Gâteau miel-chocolat :


Ingrédients :

(pour 10 à 12 personnes)
300 g de beurre ramolli,
200 g de miel liquide,
250 g de farine complète,
3 c. à c. de levure chimique,
50 g de cacao,
50 g d'amandes en poudre,
zeste d'un demi-citron,
1 c. à c. de cannelle,
1/2 c. à c. de clous de girofle moulus,
6 oeufs,
100 g de raisins de Corinthe,
50 g d'écorce de citron confite,
100 g de gelée de groseilles,
125 g de chocolat blanc ou noir,
50 g de crème fraîche.


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Beurrer un moule à manqué de 26 cm de diamètre.

Battre le beurre et le miel en un mélange mousseux ;
mélanger la farine avec la levure, le cacao, la poudre d'amandes, le zeste de citron et les épices ;
par petites quantités, incorporer alternativement au mélange beurre/miel les oeufs et le mélange à la farine ;
incorporer les raisins de Corinthe et l'écorce de citron confite coupée en dés.

Verser la pâte dans le moule ;
faire cuire dans la partie basse du four pendant 40 minutes ;
vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau piquée au centre du gâteau (elle doit en ressortir sèche) ;
défourner et démouler le gâteau.

Battre la gelée de groseilles au fouet et badigeonner le dessus et le tour du gâteau chaud ;
laisser refroidir 1 heure.

Casser 100 g de chocolat et faire fondre avec la crème ;
couper le reste du chocolat en copeaux ;
étaler le chocolat fondu sur le gâteau à l'aide d'une spatule ;
parsemer le tout de copeaux au chocolat.


La recette Gâteau miel-chocolat a été déposée par un(e) inconnu(e) le 02/11/2005 21:33:48   


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