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Gateau marbré au chocolat


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix :
Cuisson :
Difficulté : Moyenne

Recette Gateau marbré au chocolat :


Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Pour 6 personnes


100 g de Beurre
3 Oeuf(s)
200 g de Sucre en poudre
1 sachet(s) de Sucre vanillé
10 cl de Lait
200 g de Farine de blé
5 g de Levure chimique
50g 100 g de Chocolat pâtissier noir
30 g de Cacao en poudre non sucré

Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur.
Préchauffez votre four
thermostat 6/7 (200°C).

Beurrez un moule à cake.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Battez les blancs en neige ferme.

Battez le beurre et les deux sucres jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'une mousse ferme.
Incorporez les jaunes d'oeufs l'un après l'autre.
Attendez que le mélange redevienne uni avant d'ajouter le suivant.

Incorporez ensuite, au fouet, la farine et la levure tamisées ensemble et le lait.
Ajoutez en dernier les blancs battus en neige sans beaucoup travailler la pâte.
Elle doit être bien lisse et onctueuse.
Partagez la pâte en deux, incorporez le cacao et les 50g de chocolat (fondus) à l'une des deux moitiés en mélangeant soigneusement.
A l'aide de deux cuillères, remplissez le moule en alternant les deux pâtes et en recouvrant partiellement la pâte chocolatée de la pâte nature.
Glissez le moule au four et faites cuire 50 mn à thermostat 6 (180°C).

Démoulez le biscuit sur une grille.
Laissez-le tiédir.
Faites fondre le chocolat pâtissier avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Etalez-le en couche épaisse et régulière sur le biscuit.Laissez sécher et durcir.

Servez le biscuit marbré lorsqu'il est complètement refroidi.



La recette Gateau marbré au chocolat a été déposée par un(e) inconnu(e) le 27/04/2005 11:23:46   


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