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GRATIN DE FRAMBOISES


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Recette GRATIN DE FRAMBOISES :


INGREDIENTS
250 g de framboises
Sabayon : -----
4 jaunes
d'oeufs
150 g de sucre
150 g de vin blanc sec
2 cl de liqueur de framboise
20 g
de cassonade



PREPARATION DE LA RECETTE Disposer les framboises
équettées dans un plat creux. Préparer le sabayon : blanchir dans une casserole, les jaunes
d'oeufs avec le sucre. Ajouter le vin blanc, la liqueur, et fouetter énergiquement sur feu doux.
Amener à frémissement sans faire bouillir. Refroidir. Redonner un coup de fouet juste avant de
servir. Recouvrir les framboises de sabayon. Saupoudrer de cassonade et passer quelques
instants sous le gril du four brulant. Servir aussitot.



La recette GRATIN DE FRAMBOISES a été déposée par un(e) inconnu(e) le 14/05/2006 11:17:47   


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