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Flan de courgettes au magret de canard fumé


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Préparation :
Temps de Pause : 15 mn
Prix : Cher
Cuisson :
Difficulté : Moyenne

Recette Flan de courgettes au magret de canard fumé :


Ingrédients :

(pour 4 personnes)
200 g de magret de canard fumé prétranché,
de la purée de courgettes,
1 courgette,
20 cl de crème fraîche,
2 oeufs entiers,
2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise,
3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
3 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou de tournesol,
ciboulette.


Préparation :

Dans une casserole, mettez la purée de courgettes en température.
Incorporez la crème et les oeufs. Salez, poivrez.

Beurrez des ramequins et remplissez-les de purée.
Faites cuire au bain-marie au four pendant 20 minutes à 150°.
Après cuisson, laissez refroidir avant de démouler.

Coupez la courgette en fines rondelles et faites-la cuire à l'eau bouillante salée pendant 3 minutes.
Rafraîchissez et égouttez.
Dans un bol, préparez la vinaigrette avec les 2 huiles et le vinaigre de framboise.
Démoulez les flans de courgette sur les assiettes, et décorez avec des rondelles de courgettes et le magret.
Assaisonnez avec la vinaigrette.


La recette Flan de courgettes au magret de canard fumé a été déposée par un(e) inconnu(e) le 04/01/2006 06:22:50   


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