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Filet de bœuf au fromage Basque


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Recette Filet de bœuf au fromage Basque :


Ingrédients pour 4 personnes:

4 tranches de filet de boeuf de 200 g
200 g de fromage basque
2 cl de crème fraîche
100 g de beurre
1
échalote hachée
1 cuillère à soupe de CognacPréparation : 15 mn
Cuisson: 15 mn Trés facile Budget :assez cher




Préparation:

1. Faites cuire à la poêle les tranches de filets de bœuf.

2.
Réservez-Ies au chaud après les avoir arrosées de Cognac.

3. Laissez-Ies reposer à
couvert.

4. Dans la même poêle, faites dorer I'échalote 3 mn.

5. Ajoutez la
crème fraîche et le fromage émietté.

6. Laissez réduire de moitié et incorporez le
beurre.

7. Disposez les tranches de filet sur les assiettes et nappez de sauce

Le
Conseil

N'assaisonnez pas la viande avec du sel ou du poivre. La sauce est
suffisamment salée.



La recette Filet de bœuf au fromage Basque a été déposée par un(e) inconnu(e) le 22/09/2005 05:01:48   


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