espace espace espace espace espace espace espace
recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers espace
  espace
  espace
  espace
r4c2

espace
espace

Escalopes de veau au citron


Vous êtes ici : Accueil > Recettes > Viandes > Veaux > Escalopes de veau au citron



Recette Escalopes de veau au citron :


Recette pour wok

Ingrédients (pour 2 personnes):
4 petites escalopes de
veau très fines (60 g)
1 citron
2 c. à s. d'huile
250 ml de bouillon à partir d'un
cube
1 c. à s. de câpres
Quelques branches de basilic
Sel Poivre
noir

Technique:
1. Aplatir les escalopes de veau et les assaisonner de sel et de
poivre; couper le citron en deux, presser une moitié, couper l'autre moitié en tranches.
2.
Chauffer le wok; verser l'huile et la faire chauffer à feu vif; faire dorer les escalopes de veau
des deux côtés.
3. Ajouter le jus de citron et le bouillon reconstitué; faire cuire la viande à
feu doux pendant 3 ou 4 minutes; ajouter les câpres et chauffer le tout un court instant.
4.
Laver le basilic, le sécher et le hacher; dresser les escalopes de veau avec les tranches de
citron et le basilic.

Suggestion: Accompagner ce plat de nouilles et éventuellement de
petits pois surgelés.



La recette Escalopes de veau au citron a été déposée par un(e) inconnu(e) le 03/12/2005 05:34:06   


Partagez ou conseillez cette recette :



ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact  - 20/09/2017 05:59:33 - - 11 -
r8_c2
esapce


Code Promo Erozone






 
espace
espace
espace
  r9_c5 espace
__