espace espace espace espace espace espace espace
recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers espace
  espace
  espace
  espace
r4c2

espace
espace

Escalopes de veau à la hongroise


Vous êtes ici : Accueil > Recettes > Viandes > Veaux > Escalopes de veau à la hongroise



Recette Escalopes de veau à la hongroise :


Ingrédients :

6 escalopes de veau de 150 g chacune, (6 oz)
3
oignons,
2 poivrons rouges,
1 grosse tomate,
3 cuil. à soupe d'huile, (45 ml)
1
cuil. à soupe de paprika, (15 ml)
1 bouquet garni,
3 cuil. à soupe de beurre, (45 ml)

sel, poivre de Cayenne.

Préparation :

Pelez les oignons et hachez-les.
Epépinez les poivrons, éliminez les parties blanches et coupez la chair en petits dés. Plongez
la tomate quelques secondes dans de l'eau bouillante, pelez-la, épépinez-la et concassez-
la.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites-y revenir les oignons, la tomate et les
poivrons pendant environ 5 minutes. Poudrez de paprika, salez et poivrez. Couvrez d'eau à
hauteur, ajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes à feu moyen.
Retirez le bouquet garni et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
Faites fondre le
beurre dans une poêle et faites-y cuire les escalopes pendant environ 6 minutes, en les
retournant à mi-cuisson. Salez, poivrez.
Versez la sauce dans le fond de chaque assiette et
disposez les escalopes par-dessus. Servez.
Accompagnez de riz nature.



La recette Escalopes de veau à la hongroise a été déposée par un(e) inconnu(e) le 31/07/2006 01:39:34   


Partagez ou conseillez cette recette :



ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact  - 17/10/2017 14:59:00 - - 11 -
r8_c2
esapce


Code Promo Apple






 
espace
espace
espace
  r9_c5 espace
__