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Escalopes de dinde au concombre


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Recette Escalopes de dinde au concombre :


Escalopes de dinde au concombre
Pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde,
4 tranches d'emmental, 1 jaune d'oeuf, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 oignon, 1 cuillère
à soupe de persil haché, 2 pommes golden, 2 concombres, 20 cl de vin blanc sec, thym, huile,
sel, poivre.

Préparation : 10 mn.
Cuisson : 25 mn.

Faire dorer les escalopes
de dinde dans l'huile chaude. Mettre au centre de chaque escalope une tranche de fromage
et refermer avec un cure-dent. Battre le jaune d'oeuf avec la moutarde, l'oignon haché, le
persil, le thym, sel et poivre. Rouler les escalopes dans ce mélange et les déposer dans un plat
allant au four. Peler les pommes et les concombres, les épépiner et couper la chair en
dés.Verser le tout sur les escalopes. Arroser de vin blanc et faire cuire dans un four préchauffé
à 180° pendant 20 minutes. Servir aussitôt accompagné de pommes de terre rissolées.



La recette Escalopes de dinde au concombre a été déposée par un(e) inconnu(e) le 14/02/2006 21:29:43   


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