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Crumble au chocolat


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Prix Moyen
Cuisson :
Difficulté : Moyenne
Thématique : Afrique du Nord

Recette Crumble au chocolat :


Ingrédients :

200 g de chocolat noir râpé
- 25 cl de crème fraiche
- 10 cl de lait
- 4 œufs
- 75 g de sucre
- 75 g de beurre
- 100 g de farine
- 75 g de noisettes grillées
- Des miettes de crumble


Préparation :


1°) Mixer les noisettes grillées, puis les mélanger avec le sucre, la farine et le beurre.

Astuce : ne pas trop travailler la pâte.

2°) Faire bouillir le lait avec la crème fraiche, puis enlever votre casserole du feu.

3°) Y ajouter le chocolat râpé et laisser reposer pendant 5 minutes environ.

Astuce : ce temps de repos permettra à votre chocolat de fondre tranquillement dans votre mélange qui restera chaud un bon moment.

4°) Battre un œuf entier, avec les jaunes des trois autres, puis ajouter notre mélange à notre casserole qui repose depuis 5 minutes.

Bonus : votre préparation va épaissir afin prendre la consistance d’une mayonnaise.

5°) Verser votre mélange reposé de chocolat fondant, dans un plat allant au four, puis répartir les miettes du crumble dessus.

6°) Faire cuire votre crumble au chocolat pendant 40 minutes environ, à 120° C.

Astuce : si vous disposez d’un gril, vous pouvez l’allumer ensuite, pour faire dorer le crumble pendant quelques secondes.

7°) Servir votre crumble au chocolat fondant, tiède ou froid.

Bonus : il existe aujourd’hui des crumbles salés, faits à base de viande de bœuf ou de mouton. Dans ce cas, on ne met bien évidemment pas de sucre dans la recette. Il peut également se cuisiner avec du parmesan, du jambon ou encore, des courgettes, avec du paprika ou de l’ail dans la pâte.




La Crumble au chocolat a été déposée par collombe   


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