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Crêpes farcies aux pommes et fromage mascarpone


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette Crêpes farcies aux pommes et fromage mascarpone :


Ingrédients :

(pour la pâte à crêpes)
150 ml de lait
1 oeuf entier
1 c. à thé de sucre
1 pincée de sel
4 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de beurre fondu
(pour la farce)
4 c. à soupe de beurre non-salé
4 pommes du Québec pelées et coupées en quartiers
4 c. à soupe de sucre d'érable
180 g de fromage mascarpone


Préparation :

Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs, le sucre et le sel.
Incorporer la farine au mélange à l'aide d'un fouet.
Passer le mélange au tamis chinois fin.
Laisser reposer la pâte à crêpes pendant 5 minutes au réfrigérateur.
Ajouter le beurre fondu.

Chauffer un poêlon à crêpes.
À l'aide d'une louche, verser de la préparation à crêpes, assez pour couvrir le fond du poêlon, et faire une crêpe fine.
Cuire 2 minutes de chaque côté.

Préchauffer le four à 160 ºC (325 ºF).
Dans un poêlon chaud, chauffer le beurre et y faire revenir les quartiers de pommes.
À mi-cuisson, ajouter le sucre d'érable.
Laisser refroidir.

Dans chaque crêpe, déposer 1 c. à soupe de mascarpone et 4 à 5 quartiers de pommes.
Fermer chacune en pliant en 3.

Déposer les crêpes farcies sur une plaque allant au four.
Enfourner et cuire pendant 5 minutes.
Servir avec de la glace ou du sirop d'érable.


La recette Crêpes farcies aux pommes et fromage mascarpone a été déposée par un(e) inconnu(e) le 28/03/2006 21:31:46   


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