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Couscous de poulet aux pommes


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Prix Moyen
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Sucré/Salé

Recette Couscous de poulet aux pommes :


Ingrédients :

• 8 ailerons de poulet
• 2 blancs de poulet
• 1 bel oignon
• 2 courgettes
• 3 carottes
• 3 pommes Antarès
• 1 c. à café de curcuma
• 1 c. à soupe de concentré de tomates
• 2 c. à café de ras-el-hanout
• 1 c. à soupe de raisins secs
• 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 petite boîte de pois chiches, sel, poivre



Préparation :

Peler et émincer l’oignon.
Peler les carottes et les couper en rondelles.
Couper les pommes en huit, ôter la partie du cœur.
Mettre les raisins à tremper dans l’eau de fleur d’oranger.
Couper et supprimer l’extrémité des ailerons de poulet et tailler les blancs en gros cubes.
Mettre une cocotte à chauffer avec l’huile d’olive, puis faire revenir la viande et l’oignon émincé.
Saupoudrer avec les épices, ajouter le concentré de tomates, saler, poivrer et mélanger.
Couvrir la viande d’eau, porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 45 minutes à feu moyen.
Ajouter les carottes, les courgettes, les pommes, les raisins et les pois chiches.
Couvrir et laisser cuire à nouveau pendant 30 min.
Cuire la semoule en suivant les indications du paquet (méthode traditionnelle ou au micro-ondes).
Verser la semoule en couronne dans un plat et ajouter la viande et les légumes au centre.
Servir la sauce à part.




La Couscous de poulet aux pommes a été déposée par Gourmandmiss   


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