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Côtelettes de porc au prosciutto et au poivre


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Recette Côtelettes de porc au prosciutto et au poivre :


Ingrédients 4 côtelettes de porc avec os de 2,5 cm (1
po) d'épaisseur 4 tranches minces de prosciutto poivre noir frais moulu,
au goût huile végétale pour badigeonner 30 ml (2 c. à soupe) d'herbes
de Provence (thym, romarin, fenouil, sarriette, etc.)

La recette :


1.
Trancher les côtelettes dans l'épaisseur de façon à obtenir des pochettes.

2. Glisser
une tranche de prosciutto dans chaque côtelette et poivrer abondamment l'intérieur.
Refermer.

3. Préchauffer le barbecue au maximum.

4. Huiler légèrement les
côtelettes des 2 côtés, puis les assaisonner d'herbes de Provence.

5. Régler le
barbecue à chaleur moyenne. Faire griller les côtelettes pendant 3 à 4 minutes de chaque
côté.

6. Disposer sur la grille du haut et faire cuire doucement pendant 3 à 4
minutes.

7. Servir accompagné de légumes grillés (pommes de terre et tomates, maïs,
poivrons, courgettes ou aubergines.



La recette Côtelettes de porc au prosciutto et au poivre a été déposée par un(e) inconnu(e) le 01/07/2005 11:15:02   


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