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Confiture d'oignons


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Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette Confiture d'oignons :


Ingrédients :

1 kg d'oignons
20 cl de vin blanc
100 g de sucre ou cassonnade
1 boîte de tomates pelées
sel,
poivre au moulin,
herbes de Provence


Préparation :

Eplucher et émincer les oignons, très très fins.
Les faire revenir doucement dans une sauteuse à fond épais.
Quand ils sont transparents, ajouter le vin, puis le sucre.
Laisser (toujours à feu moyen) le vin s'évaporer et le sucre fondre en remuant : 4 mn.
Mixer les tomates et leur jus, les ajouter dans la sauteuse, saler, poivrer beaucoup, et ajouter selon votre goût 1 à 4 pincées d'herbes de Provence.
Laisser mijoter (feu moyen) jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de jus de tomate.
Si les oignons ne sont pas encore fondant, ajouter de l'eau.
La confiture est prète quand l'oignon se casse sous une cuillère.


La recette Confiture d'oignons a été déposée par un(e) inconnu(e) le 18/06/2005 23:55:38   


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