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Casserole de boeuf


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Recette Casserole de boeuf :


4 portions
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1 heure 45
minutes

Ingrédients
25 ml (2 c. à table) de farine
2 ml (1/2 c. à thé) de
paprika
poivre au goût
500 g (1 lb) de bœuf en cubes dégraissé
25 ml (2 c. à
table) d'huile végétale
50 ml (3 c. à table) de beurre
1 branche de céleri coupé en
morceaux
500 ml (2 tasses) de carottes coupées en morceaux
125 ml (1/2 tasse)
d'oignon haché
341 ml (12oz) de bière la Maudite
250 ml (1 tasse) de bouillon de
bœuf ou de volaille

Préparation

Préchauffer le four à 180 degré C (350 degré F).
Dans un bol mélanger la farine, le paprika et le poivre. Enfariner légèrement les cubes de bœuf.
Réserver.

Faire chauffer l'huile et 25 ml (2 c. à table) de beurre dans une poêle
antiadhésive et y dorer la viande. Déposer dans un plat allant au four et
réserver.

Chauffer le reste de la margarine dans la poêle et faire revenir céleri, carottes
et oignon à feu moyen 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment avec une cuillère de
bois.

Déglacer avec la bière et le bouillon de boeuf et porter à ébullition. Verser sur les
cubes de bœuf.

Couvrir et cuire au four 1 h 30 minutes ou jusqu'à ce que le bœuf et les
légumes soient tendres.



La Casserole de boeuf a été déposée par Zalex   


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