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Carpaccio de joues de lotte aux deux citrons, et autres me


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Recette Carpaccio de joues de lotte aux deux citrons, et autres me :


Marché pour 4 personnes

Ingrédients
Joues de
lotte : 500 g
Citrons verts : 2
Citron jaune : 1
Poivre rose : 1 cuil à soupe
Aneth :
2 branches

Coupez finement les joues de lotte. Étalez-les dans un plat en salant et
poivrant sans qu'elles se chevauchent. Pressez les jus des citrons. Versez-les. Inclinez le plat
plusieurs fois pour qu'ils pénètrent bien partout. Ajoutez le poivre rose et les pluches d'aneth.
Filmez le plat et laissez mariner au frais pendant une heure au moins. Retournez la lotte une ou
deux fois pendant ce temps. Servez bien frais.



La recette Carpaccio de joues de lotte aux deux citrons, et autres me a été déposée par un(e) inconnu(e) le 17/06/2006 09:55:25   


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