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CURRY DE VEAU


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Recette CURRY DE VEAU :


Préparation : 20 mn Cuisson pour cocotte : 15 mn + 4 mn + 3 mn Pour 4, il faut : 800 g à 1 kg
d'épaule de veau, un peu d'huile, 1 gros oignon, 1 cuillerée à soupe de curry, 2 gousses
d'ail, bouquet garni, sel, 1/2 litre d'eau, 1 cuillerée à soupe de farine, 2 pommes
Golden.
Coupez la viande en gros cubes.
Faites-la bien dorer dans la cocotte avec un
peu d'huile, sur feu moyen, quelques minutes.
Puis ajoutez l'oignon haché pour le laisser
colorer. Saupoudrez de curry. Mélangez. Mouillez avec 1/2 litre d'eau. Mélangez encore et
ajoutez ail écrasé, bouquet garni et sel. Délayez la farine dans un verre d'eau.
Versez
dans la cocotte. Mélangez bien et portez à ébullition.
Fermez, faites monter en pression la
cocotte sur feu vif ; dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 12 mn à feu
doux.
Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes en dés.
Joignez-les au contenu
de la cocotte.
Fermez et laissez cuire 3 mn supplémentaires à partir du moment où la
soupape chuchote.
Retirez le bouquet garni et présentez le curry avec du riz
nature.
+NOTE : La quantité de curry peut varier selon que vous aimez la cuisine plus ou
moins relevée.
+Le poulet et la dinde en morceaux se préparent de la même manière.



La recette CURRY DE VEAU a été déposée par un(e) inconnu(e) le 27/04/2006 23:42:33   


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