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CANARD AUX OLIVESRecette CANARD AUX OLIVES :Préparation : PLUS DE 1 HEURE / 140MN Pour : 4 personnes 1,5 kg de canard 40 g de beurre 1 cuillère à café de farine 1 verre de vin blanc sec 2 c às de mélange d'herbes et d'épices pour volailles 200 g d'olives vertes Sel, poivre Recette: Faites chauffer une cocotte beurrée. Mettez-y le canard. Lorsqu'il est bien doré, retirez-le. A la place, mettez la cuillère à café de farine. Mélangez sur le feu. Ajoutez-y le verre de vin blanc, un verre d'eau et les 2 cuillères à soupe de mélange d'herbes et d'épices pour volailles. Remuez jusqu'à ébullition. Replacez le canard dans la cocotte avec poivre et sel. Couvrez et laissez mijoter une heure. Pendant ce temps, plongez les olives dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition quelques instants. Egouttez les olives. Ajoutez-les au canard. Servez ce dernier dans un plat chaud, entouré d'olives et recouvert de sauce. *Astuce pour plus de gout : Pour que ce plat typiquement méditerranéen trouve un goût plus subtil, ajoutez l'échalote et le basilic après avoir remis le canard dans la cocotte. La recette CANARD AUX OLIVES a été déposée par un(e) inconnu(e) le 05/11/2005 00:24:32 Partagez ou conseillez cette recette : |
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