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CANARD AUX OLIVES


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Recette CANARD AUX OLIVES :


Préparation : PLUS DE 1 HEURE / 140MN Pour : 4 personnes 1,5 kg de canard
40 g
de beurre
1 cuillère à café de farine
1 verre de vin blanc sec
2 c à s de mélange
d'herbes et d'épices pour volailles
200 g d'olives vertes
Sel,
poivre

Recette: Faites chauffer une cocotte beurrée. Mettez-y le canard.
Lorsqu'il
est bien doré, retirez-le.
A la place, mettez la cuillère à café de farine. Mélangez sur le
feu.
Ajoutez-y le verre de vin blanc, un verre d'eau et les 2 cuillères à soupe de mélange
d'herbes et d'épices pour volailles.
Remuez jusqu'à ébullition.
Replacez le canard
dans la cocotte avec poivre et sel. Couvrez et laissez mijoter une heure.
Pendant ce
temps, plongez les olives dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition quelques
instants. Egouttez les olives.
Ajoutez-les au canard. Servez ce dernier dans un plat chaud,
entouré d'olives et recouvert de sauce.
*Astuce pour plus de gout : Pour que ce plat
typiquement méditerranéen trouve un goût plus subtil, ajoutez l'échalote et le basilic après
avoir remis le canard dans la cocotte.



La recette CANARD AUX OLIVES a été déposée par un(e) inconnu(e) le 05/11/2005 00:24:32   


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