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Brochettes toscanes


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Préparation :
Temps de Pause : 120 mn
Prix : Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile
Thématique : Barbecue

Recette Brochettes toscanes :


Ingrédients:

(pour 4 personnes)
300 g de boeuf à fondue,
1 petit bouquet de basilic,
1 petit fenouil,
3 tomates,
12 tranches de poitrine fumée
2 noix de saveur basilic huile d'olive ,
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive,
2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique,
poivre du moulin.


Préparation :

Laver et coupez les tomates en quartiers.
A l'aide d'une cuillère à café, enlevez les pépins.
Coupez la base du fenouil, effeuillez-le et lavez-le.
Coupez les feuilles en gros carrés.
Prélevez 16 feuilles de basilic et lavez-les.
Coupez la viande en gros cubes.
Montez les brochettes de la manière suivante : un carré de fenouil, un morceau de viande, une feuille de basilic, un morceau de poitrine fumé plié, un quartier de tomate, terminez par un carré de fenouil.
Montez ainsi quatre brochettes.
Dans un bol préparer la sauce :
mélanger : les noix de saveur émiettées, le vinaigre, l'huile d'olive et poivrez généreusement.
A l'aide d'un pinceau, nappez généreusement les brochettes de sauce.
Gardez-les au réfrigérateur dans un plat recouvert d'un film plastique au moins deux heures.
Faire cuire les brochettes au barbecue dix minutes environ.


La recette Brochettes toscanes a été déposée par un(e) inconnu(e) le 19/06/2005 23:09:01   


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