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Brochettes de veau au citron


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Recette Brochettes de veau au citron :


Brochettes de veau au citron
Pour 4 personnes : 600 g de quasi de veau, 2
oignons, 2 courgettes, 2 c. à soupe d'huile, 2 branches de thym frais, 1 citron, 1/2 c. à soupe
de maïzena, sel, poivre.

Une recette à réaliser au micro-ondes.

Préparation : 10
mn
Cuisson : 17 mn.

Découpez le quasi en 24 petits morceaux de taille relativement
régulière. Pelez les oignons et coupez-les en quatre. Pelez les courgettes et coupez-les en
huit. Enfilez le veau sur des brochettes de bois (placez de préférence les plus gros morceaux
aux extrémités) en alternant viande, courgettes et oignons, puis placez les brochettes dans un
plat creux.Mélangez l'huile d'olive, le jus et le zeste râpé du citron, ainsi que les feuilles de
thym. Mettez les brochettes à mariner dans cette préparation. Laissez reposer les brochettes
au frais pendant une bonne demi-heure, en les retournant plusieurs fois.Egouttez les
brochettes et réservez la marinade. Placez-les sur une plaque à griller posée sur un plat creux
et faites-les cuire à 700 W entre 12 et 14 mn, en arrosant avec la marinade et en retournant
les brochettes plusieurs fois en cours de cuisson. Après cuisson, salez et poivrez, égouttez le
jus dans un bol, couvrez et laissez reposer les brochettes environ 3 mn.



La recette Brochettes de veau au citron a été déposée par un(e) inconnu(e) le 14/01/2006 23:11:31   


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