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Blinis aux pommes de terre


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Recette Blinis aux pommes de terre :


Les ingrédients :

. 600 gr de pommes de terre farineuses

. 40 gr de
farine

. 15 cl de lait en

. 10 cl de crème liquide

. 2 oeufs

.
Huile

.sel, poivre, noix de muscade

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et
coupez-les gros morceaux. Faites-les cuire pendant 20 min dans de l’eau bouillante
salée.

Egouttez-les puis passez-les au moulin à légumes, grille moyenne.

Mettez
dans la purée la farine, les oeufs battus en omelette, le lait, la crème liquide et un peu de
muscade râpée.

Mélangez ensuite jusqu’à obtenir une pâte parfaitement
homogène.

Faites tomber une cuillerée de pâte dans une poêle huilée bien
chaude.

Lorsque la première face est dorée, retournez la crêpe, puis faites cuire et
dorer l’autre face. Poivrez.

Tenez les petites crêpes au chaud, au fur et à mesure de la
cuisson, dans une assiette posée au dessus d’une casserole d’eau bouillante.

Servez
immédiatement, dans un plat de service.



La recette Blinis aux pommes de terre a été déposée par un(e) inconnu(e) le 29/01/2006 11:40:29   


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