spitie

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spitie
Inscription le 2007-12-17 14:06:54
Pr�nom : claudie
Homme, localis� en Midi-Pyrenees (France)
Anniversaire le 17/7

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45 recettes dans son livre de cuisine

Entrées Froides (2)	Entrées Chaudes (3)	Feuilletés (1)
Lasagnes (1)	Agneaux (1)	St Jacques (1)
Poissons Frais (1)	Buches (1)	Cakes Sucrés (1)
Mousses (1)	Desserts aux Fruits (1)	Gateaux (5)
Tartes Sucrées (1)	Autres (1)

Desserts

Puits d'amour	90 mn
Ingrédients : pour 6 personnes ------------------- 1 rouleau de pâte feuilletée ou la faire soi-même - 250 grs de framboises fraîches ou congelées - 250 grs de crème patissière - 250o grs de chantilly - 2 cuil à soupe de sucre glace - ...

Gâteau moelleux au chocolat	49 mn
Ingrédients : pour 6 personnes - 100 gr de chocolat noir 150 gr de beurre + un peu pour le moule 3 oeufs 250gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100 gr de farine 100 gr de cerneaux de noix normale ou pécan POUR LE GLACAGE 1...

Carpaccio de poires sauce lait concentre sucre	25 mn
Ingrédients : 1 poignée d'amandes éfilées - 8 cuil à soupe de lait concentré sucré - 10 cuil à soupe d'eau - 4 anis étoilées badiane - 1 bâton de canelle - 4 belles poires mûres (type williams) Préparation : dans une poêle antiad...

Cake	69 mn
Ingrédients : 250g de beurre 250g de sucre 250g de farine 5 oeufs 1 paquet de levure chimique 1 pincée de sel vanille Préparation : dans une terrine mélangez le sucre, le beurre, la vanille ajoutez les oeufs, le sel, la levure et la f...

Crumble croustillant aux spéculos et sa verrine chantilly/canelle	28 mn
Ingrédients : 12,5 cl de jus de oamplemousse rose fait maoson 3 oeufs 145 gr de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine 70 gr de beurre 200 gr de chantilly 18 spéculos Préparation : Portez à ébulition le jus de pamplemousse avec la...

Flamiche aux pommes	44 mn
Ingrédients : 6oeufs 3 càs de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100 gr de farine 50 gr de maizéna 2 càc de canelle n poudre 40 cl de lait 50 gr de de beurre fondu 4 càs de cassonade 3 pommes ou 4 Préparation : battez au ...

Viandes

Moussaka aubergines (mélijanes moussaka)	195 mn
Ingrédients : pour 6 personnes 1kg1/2 d'aubergine moyennes - 2oignons moyens - 80 à 100 gr de beurre - 1 kg de agneau haché (épaule désossée) - 1 verre de vin blanc sec - 5 tomates pelé et coupées ou bien une gosse boite toute prête - 2...

Biscuits et Bonbons

Biscuits grecs au beurre (kourabiethes)	54 mn
Ingrédients : proportion pour 40 biscuits environs 225 gr de beurre -200 gr de sucre glace - 1 jaune d'oeuf - 1 à 2 cuil à soupe de cognac - 650 gr de farine - 1/2 cuil à café de levure Préparation : battez en mousse le beurre et le sucr...

Poissons et Fruits de Mer

St jacques en bouchées	24 mn
Ingrédients : POUR 6 PERSONNES ---------------------- 24 noix de st jacques 24 mini bouchées a la reine 30 grs de beurre 1 cs d'huile d'olive ou autre sel - poivre du moulin ou autre persil - ail ciselé un peu d'alcool (1/2 verre enviro...

Dorades royales avec un tian de courgettes, tomates et oignons	120 mn
Ingrédients : pour 4 personnes 4 dorades - 4 belles tomates, 2 belles courgettes - 2 oignon doux (rouges) - 1 jus de citron jaune - 1 jus d'orange - 3 à 4 cuil à soupe d'huile d'olive environ - 1 petit bouquet de persil frais - 1 ou 2 branches...

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