recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers
 
 
 

Livre de Cuisine de Sophie


Bienvenue sur le livre de cuisine de Sophie
Vous trouverez ici les recettes déposées par Sophie, ainsi que celles que le membres a placé dans ses Favoris.
Ce Livre de Cuisine vous permet de profiter de ses recettes et de mieux connaitre ses goûts.

Cliquez ici pour en savoir plus sur Sophie


Les Recettes de Sophie


Amuse-Gueules (1) Carpaccio (1) Canards (1)
Poissons Frais (1)



Entrées


  Carpaccio de bolets
45 mn
 
Ingrédients : (pour 4 personnes) 800 g de bolets, 8 tranches très fines de jambon de Parme, 80 g de parmesan, ½ citron, 1 bouquet de basilic, 4 cs d'huile d'olive, 2 cs de vinaigre balsamique, quelques baies de poivre rose, sel, poivre. ...


Poissons et Fruits de Mer


  Thon à la niçoise
369 mn
 
Ingrédients : 1 kg de thon frais, 10 tomates, 1 cuillère de pastis, 1 cuillère d'huile d'olive, 4 gousses d'ail, 4 anchois pilés, sel, poivre. Préparation : Eplucher et vider les tomates de leurs pépins. Hacher l'ail. Déposer tous les in...


Apéritifs et Buffets


  Chantilly de foie gras sur coulis de quetsches
145 mn
Ingrédients : 80 g de foie gras de canard cuit 100 g de creme fleurette liquide entière 250 g de quetches surgelées ou fraiches 100 g de sucre un paquet de sucre vanillé seil, poivre Préparation : préparez le coulis en faisant bouillotter ...


Volailles


  Parmentier de confit de canard
44 mn
 
Ingrédients : 4 cuisses de confit de canard, 10 belles pommes de terre, 2 oignons, 2 échalotes, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, du lait, une pincée de noix de muscade, sel, poivre. Préparation : Eplucher, laver et couper les pommes ...






ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact  - 05/09/2008 07:58:53 - - 11 -