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Livre de Cuisine de jcworld


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Les Recettes de jcworld


Terrines et Patés (4)



Entrées


  Mon pâté de volaille
170 mn
 
500 g de volaille 200 g de porc 100 g de jambon 2 oeufs 1 oignon 5 échalotes 1 petit verre de cognac sel poivre thym persil Préparation : Cuire la volaille et le porc ; Hacher la viande avec le jambon, oignon, échalotes, persil, thym. Ajouter le...

  Pâté lorrain
550 mn
 
Ingrédients : 250 g de pâte feuilletée, 2 échalotes, 3 branches de persil, 250 g de lardons maigre fumé, 4 côtes d'échine de porc, 1 litre de vin blanc sec, poivre en grains, 2 ou 3 jaunes d'oeufs. Préparation : La veille préparer la marin...

  Pâté bonne-maman
105 mn
 
Ingrédients (pour une terrine de 1 kg): 1 kg de haché porc/veau 2 gousses d'ail 5 échalotes 1 botte de persil 1 petite boîte de lait condensé (170 ml) 6 feuilles de laurier 6 bardes de lard d'1/2 cm Muscade Sel Poivre Préparation : Hacher finemen...

  Pain de viande
155 mn
 
Ingrédients : 1 boîte de 10 oz de soupe aux tomates Boeuf haché 1/2 tasse de chapelure 1/2 tasse d'oignon haché 1/2 tasse de céleri haché 1 oeuf battu légèrement 1c. à thé de sel 1 pincé de poivre Préparation : Préchauffer le four à 350 F. Peler ...






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