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recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers espace
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Gus

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Ses infos

Gus
Inscription le 2007-09-03 20:53:20
Prénom : Gussie
Femme localisée en Quebec (Canada)
Anniversaire le 11/7

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18 recettes dans son livre de cuisine




Entrées Chaudes (1) Entrées Froides (1) Accompagnements (3)
Lasagnes (2) Risotto (1) Boeuf (4)
Veaux (3) Poissons Frais (1) Compotes (1)
Beignets (1)



Entrées

1

  Accras de morue
345 mn
 
Ingrédients : (pour 6 personnes) 250 g de morue séchée, 250 g de farine, 2 gousses d'ail écrasées, 2 oeufs, ½ sachet de levure chimique, 5 gousses d'ail, 5 cives ou 3 échalotes, 1 piment, 1 branche de thym, 4 branches de persil, 1 ...

  Salade réunionnaise de concombre
5 mn
 
Ingrédients : (pour 4 parts) 2 concombres, sel, 2 gousses d'ail, 3 piments, 1 jus de citron vert, 10 cl d'huile. Préparation : Éplucher les concombres. Émincer les finement. Confectionner la vinaigrette avec l'ail et le piment hachés,...


Légumes et Gratins

1

  Courgettes farcies au curry
70 mn
 
Ingrédients : 4 courgettes, 100 g de riz, 50 g de gruyère râpé, chapelure, 1 c. à soupe de curry (15 ml), 4 c. à soupe d'huile d'olive (60 ml), 2 gousses d'ail, sel, poivre. Préparation : Préchauffez le four à 325 f/160 C (T/6). ...

  Haricots à l'ail
20 mn
 
Ingrédients (pour 4 personnes) 500 g (1 l b) de haricots verts ou jaunes, lavés 10 ml (2 c. à thé) d'huile de canola 1 petit oignon tranché finement 2 gousses d'ail hachée finement 2 ml (1/2 c. à thé) de marjolaine séchée sel et poivre P...

  Haricots verts à l'italienne
25 mn
 
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 kg de haricots verts très tendres, 500 g de tomates, 80 g de beurre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni, persil haché, sel, poivre, 2 ou 3 cuillerées à soupe d'eau. Préparation : Effilez e...


Desserts

1

  Beignets de bananes
75 mn
 
Ingrédients : (pour 4 personnes) 250g de farine 2 oeufs 1 pincée de sel 1/3litre de lait 1 cuill.à soupe de rhum 4 bananes mûres 50g de sucre Préparation : Mettez la farine dans une terrine et y creuser un puits, et y mettre les oeufs battu...

  Compote de pommes facile
0 mn
 
Ingrédients : des pommes des raisins secs selon le goût on peut ajouter de la vanille (gousse, liquide ou poudre), ou encore de la canelle Préparation : Eplucher les pommes et les couper en morceaux. Laver les raisins secs. Mettre à cuire...


Viandes

1

  Foie de veau aux carottes
0 mn
 
Les ingrédients : 5 carottes coupées en rondelles 2 tranches de foie de veau 1 cube de bouillon de boeuf dans un grand verre d'eau tiède + 1/2 Cube pour la sauce. 7 Petites échalotes, épluchées ciselées 1 cuil. à café de moutarde 1 cuil à...

  Foie de veau grille
0 mn
 
INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 5 min CUISSON : 10 min INGREDIENTS 1 dl d'huile thym laurier 4 tranches foie de veau sel, poivre PREPARATION DE LA RECETTE Préparer une marinade avec l'...

  Foie de veau pané au citron et tagliatelle
0 mn
 
Pour 4 enfants : 4 fines tranches de foie de veau de 100 g chacune, 1/2 citron, chapelure et farine, 2 oeufs, 200 g de tagliatelle, 3 c. à soupe de crème, 1/2 c. à café de moutarde, huile de tournesol, 1 c. à soupe de beurre, sel, poivre. Fai...

1




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