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Forum Présentez Vous ! Portrait sommaire d'unenouvelle venue
   
 

le 27/01/2009 10:45:10

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Portrait sommaire d'unenouvelle venue
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Bonjour,

jeune retraitée , je fais de la cuisine une passion et une qualité de vie.

je retrouve le plaisir de cuisiner diététique et partager avec les amies ( et amis ).

De plus, je marche beaucoup,nous sommes Monsieur et moi cyclotouristes. Bientôt l'arrivée du camping car nous permettra d'aller voir encore plus loin paysages et spécialités locales.





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le 28/01/2009 20:46:32

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Bonjour

Moi aussi je suis jeune retraitée , j'aime marcher avec mon mari et cuisiner pour mes amis!
Nous avons du mal de trouver des amis qui marchent autant que nous, dommage...
Quelles sont tes recettes préférées?
Je n'ai jamais participé à un forum, est que tu es expérimentée dans ce domaine, est ce enrichissant?
bonne cuisine et bonne marche!

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le 29/01/2009 10:14:27

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Bonjour,

Comme toi, je débute sur ce site et ne fréquente pas trop les forums ( c'est une pgrande première ).

Pour mes activités culinaires, j'aime cuisiner entre autre le poisson car je me tourne surtout vers une cuisine plutôt diététique.

Mon embarras reste le dessert, j'ai beaucoup de mal à arrêter une recette, je les trouve souvent trop riches et alors je vais vers les recettes à base de fruits.

Voilà

Amicalement

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le 29/01/2009 12:09:21

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Moi aussi je chercher à cuisiner sain. Il se trouve que nous avons un jardin donc nous mangeons beaucoup de légumes en particulier sous forme de soupes et de salades.
Pour les desserts, j'invente parfois avec mes compotes de fruits maison congelées, et récemment j'ai fait des petites charlottes individuelles, très présentables, économiques, digestes, tout pour plaire. J'ai une photo d'ailleurs car comme je n'avais pas de forme de patissier, mon mari m'a coupé des rondelles dans une bouteille de Badoit qui est rigide (astuce!) et les charlottes se sont démoulées parfaitement. D'ailleurs mon amie a pris l'idée. Je ne sais pas comment te faire parvenir la photo?
Je fais un grand biscuit roulé ...que je ne roule pas! Je coupe avec ces formes emporte pièce des ronds de biscuits que je congèle. Quand je veux faire mes charlottes, je décongèle le nombre dont j'ai besoin. Je monte mes charlottes sur une assiette en chauffant une purée de fruits à laquelle j'ajoutte une feuille de gélatine, auparavant passée à l'eau froide bien sûr, un peu de gervita ou un blanc d'oeuf (également décongelé car je les congèle dans des moules à muffins en silicone quand je n'en ai pas besoin dans ma recette) . Pour le dessus, j'utilise encore un coulis décongelé auquel j'ajoutte un peu de gélatine. Et le tour est joué.


Je fais aussi souvent des soupes de fruits: comme j'ai congelé des "palets" de compotes diverses (pommes, rhubarbe, fraises, framboises sans ajout de sucre) dans des moules à muffins en silicone (que je démoule et mets dans des boites), je prélève quelques palets, j'ajoute une banane, un jus de citron, un fruit de ma corbeille qui va s'abîmer etc...j'ajoute un peu de lait froid et de sucre ...si nécessaire!...suivant les goûts...et au blender en plus ou moins épais suivant que je veux servir en milkshake ou en soupe à la cuiller.. Je décore avec une rondelle d'orande ou une feuille de menthe, uen framboise entière...chacun son imagination.

Si tu veux la photo, donne moi ton adresse mail ou dis moi comment faire...
bonne journée

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