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Forum Forum Recettes Vous faites quoi de votre pain dur ?
   
 

le 04/11/2007 18:32:53

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Je coupe le pain en tranche et je mets deçu de la béchamel avec du jambon et des champignons puis je saupoudre de gruyère et hope au four jusqu'a ce que ce soit doré. Bon appétit.


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le 09/11/2007 21:27:54

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Bonsoir!
Alors moi j'ai trouvé une recette sympatique pour l'apero.
Tu coupes ton pain en tranche, tu recouvres les tranches de concentré de tomate, de fromage rapé et d'herbes de provence.
Tu huiles (avec de l'huile d'olive) un plat qui passe au four.
Tu mets tes tranches de pains dedans, et tu passes à 200°C le temps que ça gratine.

Voilà, Bonne ap"


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le 06/12/2007 10:42:58

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le pain perdu a toujours beaucoup de succès, auprès des petits et des grands...
Pour les lendemains de fête, un bon petit déjeuner avec du pain perdu, du miel, de la confiture de lait, avec un bon chocolat chaud... un vrai régal pour bien commencer la journée en famille...
C'est nettement meilleur que les croissants... et nettement moins cher, et nettement moins gras... et meilleur pour la santé...
alnette

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le 08/12/2007 21:39:00

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désolé pas d'autre idée! je fais aussi du pain perdu

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le 12/12/2007 11:26:00

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[

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le 12/12/2007 14:40:09

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PAIN PERDU
Tu mélanges 2 oeufs, du lait et 1 sucre vanillé et tu fouettes bien. Ensuite, tu trempe tes tranches de pain sec de chaque cote dans ce mélange mais pas trop et tu fais cuir dans un peu
de beurre à la poêle jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Tu peux ensuite mettre au dessus de la cassonade, confiture, choco à tartiner, sirpop d'érable, sirop de liège, beurre de cacahuète avec ou sans confiture, du miel...

Tu peux aussi faire des pains à l'ail idéal comme entrée ou comme accompagnement avec certains plats.
Tu frotte ton pain avec de l'ail, tu verse un filet d'huile d'olive, tu met un peu de thym, d'origan et évantuellement du basilic frais si tu en as. Tu peux également finir avec une tranche de mozzarella (ou autre fromage de ton choix). (Bien sur , il y a toujours moyen de personnaliser vos pains à l'ail, rajouter du coulis de tomates, du pesto, des tomates séchées, tapenade d'olives ou olives entières, aubergines grillées...)

Ce que tu peux également faire si tu as du pain sec c'est raper la croute, ajouter à ca du sel poivre et muscade et ça te fera une très bonne chapelure pour tes gratins ou pour du poisson ou poulet pané.

Vous m'en direz des nouvelles

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le 12/12/2007 17:01:16

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Je roule une bouteille dessus entre deux essuies vaiselle et je l'utilise pour ajouter a la viande hachée quand je prépare des boulettes ou du pain de viande ...ajouté aux oeufs et au lait, il se mélange tellement plus facilement et ne fait pas de "boules" désagréables.

Si j'en ai beaucoup, je surgèle ce qui reste dans des petits sachets en plastique ou récipients...sinon je les donnes a des amis qui ont les 2 ânes de St Nicolas ... ainsi que quelques chèvres naines j'adooooores
Siska

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le 17/12/2007 16:50:50

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je fais comme les autres collègues - pain perdu, cake au jambon, du poudding, moi j'ai un autre petit truc -m^me principe trempage dans le lait ensuite les oeufs le sucre, et j'ajoute un petit peu de farine - je prend une grosse pomme je la coupe en rondelles je la tempe dans le mélange et ça me fait des gros beignets de pommes - voilà c'est out simple
SPITIE

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le 20/12/2007 14:45:05

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si c'est de la baguette rassie, je coupe les morceaux en deux dans l'épaisseur pour faire un peu comme des tartines et je les garde précieusement au congélateur pour faire ce que l'on appelait du "pain yayé" quand on était petites avec mes soeurs.
En fait, on en farçi le poulet quand on fait un poulet rôti. il faut absolument du pain bien dur (congelé ou non). avant de mettre le poulet au four on frotte bien le pain avec de l'ail, on sale et on poivre un peu et on le met dans le poulet pendant la cuisson. la partie à l'intérieur se gave de jus, la partie à l'extérieur grille un peu, et mélangé à la sauce du poulet c'est divin, d'ailleurs on se battait avec mes soeurs pour en avoir le plus possible. c'est simple, c'est bon, c'est économique, que demander de plus
on peut aussi faire ça avec du pain de campagne ou tout autre pain dur ....

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le 21/12/2007 22:38:17

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je fais reponse au message de WILD-THING car pour avoir manger le pain dur comme elle le prétend je lui demande si elle ne serait pas d'origine du sud/sud-ouest car on le mange comme ça dans la région du volvestre c'st à dire plus bas que toulouse - je trouve que de le manger comme ça il n'y a pas de perte moi-même qui suis de la région nous le mangeons comme ça
avec mon mari et les enfants et c'est vrai qu'ils se disputent pour savoir celui qui aurait le plus gros crouton de pain -
SPITIE

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