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Termes recherchés : VELOUTE DE POTIRONS

Recette VELOUTE DE POTIRONS


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  Velouté de courgettes
29 mn
Ingrédients : courgettes kiri Préparation : éplucher 6 courgettes et les coupéés en morceaux.Si elles ne sont pas grosses ce n'est pas la peine d'enlever les pépins. Faire revenir dans une casserole avec une cueillére à soupe d'huile d'olive j...

  Velouté d'endives
50 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 kg d'endives, 3 pommes de terre moyennes, 1 oignon, 1/2 citron, 1 brin de cerfeuil, 2 jaunes d'oeufs, 1 tablette de bouillon de volaille, 150 g de crème, 30 g de beurre, 1 cc de sucre, sel, poivre. Pr...

  Velouté de champignons
49 mn
Ingrédients : (pour 3 personnes) : - 3 cuillères à soupe de beurre - 1 oignon - 250 g de champignons de Paris - 2 cuillères à soupe de farine - 1/4 de litre de bouillon (ou d'eau) - 1/2 litre de lait - 1 citron - 2 cuillères à so...

  Veloute de potiron
29 mn
Ingrédients : 1 kg de potiron épluché 1 gros oignon 3 pdt moyennes ou l'équivalent de courgettes 100 g de lardons allumettes blanchis 1 cube de bouillon dégraissé 1 noix de beurre 1 cc curry 1 briquette 20 cl de crème légère à 15 % sel et ...

  Velouté de homard
25 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 65 cl de bisque de homard, 2 homards (surgelés et décongelés) , 10 cl de crème fraîche, cerfeuil, sel, poivre du moulin. Préparation : Faites chauffer la bisque de homard sur feu très doux puis décortiquez l...

  Velouté aux huîtres
65 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 2 douzaines d'huîtres 2 côtes de céleri 2 blancs de poireaux 4 échalotes 25 g de beurre 20 cl de vin blanc sec 75 cl de fumet de poisson 10 cl de crème liquide Pluches de cerfeuil Sel Poivre Préparation : Enlever...

  Velouté de carottes au gingembre
0 mn
Marché pour 4 personnes Carottes : 1 kg Ail : 2 gousses Zeste d'orange : 6 lamelles Gingembre : 1 petit morceau Maïzena : 2 cuil à soupe Crème liquide ou allégée : 3 cuil à soupe Sel, poivre Épluchez les carottes. Coupez-les en gros morceaux. Ép...

  Velouté pleurotes et moutarde
50 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 kg de pleurotes, 120 g de lardons, 2 cubes de bouillon de volaille, 10 cl de crème fraiche, 40 g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 2 c. à sopue de moutarde, 1 branche de cerfeuil, pain dur, sel. Préparati...

  Velouté aux asperges de lorraine
45 mn
Ingrédients : 500 g d'asperges, 3 pommes de terre, 1 jaune d'oeuf, 100 g de crème fraîche liquide, sel, poivre. Préparation : Épluchez les asperges, lavez-les, coupez les pointes, mettez les dans une mousseline et nouez celle-ci. Coupez le r...

  Velouté de moules (au safran)
85 mn
Ingrédients : (8 personnes) 1 kg de congre 2 dl d'huile d'olive 500 g de blancs de poireaux 200 g de fenouil 500 g de tomates 3 gousses d'ail 6 dl de vin blanc 1 g de safran 3 kg de moules de bouchot 200 g d'échalotes 50 g de persil 100 g de beurre ...

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