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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Recette SOUPE ZABITANT CREOLE

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Soupe de la jungle au poulet	0 mn
Les ingrédients : 8 petits piments rouges grillés. 150 gr. de chair de citrouille taillée en dés. 150 gr. d’ananas frais taillé en dés. 200 gr. de blancs de poulet émincé. 2 bâtons de citronnelle coupés en tronçons. 2 gousses d’ail....

Soupe au pistou	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 6/8 personnes PREPARATION : 30 min CUISSON : 1 h INGREDIENTS 500 g de haricots verts 800 g de pommes de terre 500 g de tomates 100 g de haricots frais 500 g de courgettes 10 feuilles...

Soupe au potiron	0 mn
INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : peu cher NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 25 min CUISSON : 1 h INGREDIENTS 500 g de potiron 400 g de carottes 200 g d'oignons 200 g de poireaux 200 g de beurre 3 gousses d'ail 1 bouquet garni 4 ...

Soupe chinoise	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 30 min INGREDIENTS 800 g de filets de merlan 2 l de fumet 30 g de vermicelle 100 g de champignons 150 g de crevettes décortiquées 4 jaune...

Soupe "parmentier"	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes): 1/2 oignon 2 pommes de terre 1 blanc de poireau 30 g de beurre 1 morceau de lard 1 l de bouillon Sel Poivre Pour la garniture: 1 blanc de poireau 2 tranches de pain 1 c. à s. de cerfeuil Technique: 1. Couper l'oi...

Soupe au pistou	0 mn
Ingrédients (pour 8 personnes): 500 g de haricots blancs ou rouges secs 250 g de haricots verts 3 courgettes 250 g de vermicelle 4 gousses d'ail 2 tomates 1 bouquet de basilic 100 g de parmesan râpé 3 c. à s. d'huile d'olive Sel Poivre Techni...

Soupe aux choux... de bruxelles	0 mn
Son nom même indique déjà l'origine belge de ces minis choux d'hiver au goût délicatement amer. Ce nom apparaît pour la première fois en 1213 à Bruxelles dans un règlement commercial mais sa renommée ne dépasse les frontières qu'au 19è...

Soupe aux moules	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes): 1,5 kg de moules nettoyées 2 ou 3 gousses d'ail 1 garniture de pot-au-feu 1 botte d'aneth 1/2 l de vin blanc 3 feuilles de laurier 50 g de beurre 1 pointe de curry 3 jaunes d'oeufs 1/4 l de crème fraîche 1 noix ...

Soupe aux épinards et à la feta	0 mn
Ingrédients (pour 6 personnes): 1,5 kg d'épinards sans les tiges 150 g de feta 40 g de beurre 1 oignon 4 ciboules 2 gousses d'ail 1 c. à s. de zeste de citron haché 4 à 5 pommes de terre (1 kg) 750 ml de bouillon de légumes 180 ml de crème ...

Soupe de crabe	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 boîte de crabe (200 g poids net égoutté) 8 feuilles de menthe fraîche 1 ou 2 pommes de terre 2 oignons 10 g de beurre 1/2 l de fumet de poisson 1 c. à s. de crème épaisse 1 pincée de poivre de Cayenne 100...

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