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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Recette SALADE CHOU

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Salade de tagliatelles au chou	45 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 250 g de tagliatelles 300 g de chou vert 150 g de jambon cru en une seule tranche 1 citron 2 brins de basilic 1 gousse d'ail 3 cuil.à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Préparation : Nettoyez le chou, rincez-le...

Salade de chou vert, carottes et raisins	135 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 400 g de jeune chou vert, 200 g de carottes, 100 g de raisins secs, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 4 cuillère à soupe d'huile, 2 cuillère à soupe de sauce soja, 2 échalotes, sel, poivre. Préparati...

Carpaccio de chou-fleur au crabe	20 mn
Ingrédients : 800 g de chou-fleur, 250 g de chair de crabe, 19 cl d'huile d'arachide, 9 cl de crème liquide, 1 citron, 6 brins de cerfeuil. Préparation : Détacher le chou-fleur en bouquets, plonger la moitié des bouquets dans une casse...

Soupe au chou et champignons	0 mn
Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients : chou chinois : 1/2 shiitake : 250 g poitrine fumée : 150 g vermicelles de riz : 120 g bouillon de volaille : 3 cubes sauce soja : 1 c. à soupe huile d...

Soupe froide de chou-fleur aux pommes	0 mn
Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 40 min Ingrédients : chou fleur : 1 pommes granny smith : 2 beurre : 90 g farine : 40 g lait : 50 cl bouillon de volaille : 5 verres crème fraîche : 20 cl persil : 6 brin...

Potage au chou-fleur	0 mn
Potage au chou-fleur Ingrédients 1 chou-fleur 1 poignée de feuilles de laitue 1/2 kg de pommes de terre 50 g de beurre 1 oignon quelques os de veau sel poivre 1 feuille de laurier 50 g de crème double (ou de lait) facultatif: tranches de pain-m...

Chou-fleur à la polonaise	40 mn
Ingrédients : 1 chou-fleur 2 oeufs durs 1 c. a s. de vinaigre 60 g de beurre ramolli 3 c. à s. de mie ou de pain rassis émiettée 1 c. à s. de persil ciselé 1 citron 1 c. à s. de persil ciselé sel poivre blanc du moulin Préparation : Co...

Gratin de chou-fleur allégé	0 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 chou-fleur (1 kg environ) 4 à 6 pommes de terre (facultatif) 3 oignons 1/2 litre de lait demi-écrémé (ou écrémé pour les extrémistes, mais faible différence calorique et perte de gôut) 40 g (environ 2 ...

Chou-fleur façon belge	15 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 beau chou-fleur, 100 g de beurre, vinaigre, sel, poivre. Préparation : Cuire le chou-fleur en petits bouquets "al dente". Le laisser un peu tiédir et l'arroser au moment de se servir dans l'assiette avec ...

Chou-fleur à la polonaise	40 mn
Ingrédients : 1 chou-fleur, 2 oeufs durs, 1 citron, 60 g de beurre ramolli, 1 cs de persil ciselé, 3 cs de mie de pain rassis émiettée, 1 cs de persil ciselé, 1 cs de vinaigre, sel, poivre blanc du moulin. Préparation : Coupez le t...

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