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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Termes recherchés : ROUELLE DE BOEUF AU FOUR

Recette ROUELLE DE BOEUF AU FOUR

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Emince de boeuf au gratin	0 mn
Préparation : 1 HEURE MAXIMUM / 33MN Pour : 4 personnes 500 g de restes de boeuf bouilli 2 oignons, 1 échalote 60 g de beurre, sel, poivre 30 g de farine tamisée 1 grosse cuillère à soupe de paprika de Hongrie 4 dl de lait 1 dl de bouillon de boeu...

Joues de boeuf bourguignonne	0 mn
Préparation : 20 mn Cuisson pour cocotte : quelques heures à l'avance) La veille : marinage Pour 4 à 6, il faut : 1,5 kg de joues de boeuf, 1 ou 2 cuillerées à soupe d'huile, 1 cuillerée à soupe de tomate concentrée, bouquet garni, 1 cuillerée à so...

Boeuf aux champignons noirs	0 mn
Pour 6 personnes, il vous faut 1 tasse de champignons noirs séchés 50 gr de bambou 1 carotte 1 cuillère à café de sel 1 ½ cuillère à café de glutamate 1 ½ cuillère à café de sucre 1 ½ cuillère à soupe de sauce poisson 2 louches de bouillon de pou...

Langue de boeuf aux tomates	0 mn
Ingrédients : 1 langue de bœuf, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 5 tomates, 1 carotte, 2 clous de girofle, vinaigre, vin blanc, persil, thym, sel, poivre, huile. Préparation: Tremper 1 heure la langue dans de l'eau vinaigrée. La nettoyer et la faire...

Boeuf au poivre noir	0 mn
Ingrédients: 200 g de filet de boeuf dégraissé et coupé en cubes de 2,5 cm 2 c. à soupe de vin de riz chinois (30 ml) 1 c. à soupe d'eau (15 ml) 1/2 c. à café de sel (3 ml) 1/4 c. à café de poivre blanc moulu (1 ml) 1 c. à soupe d'ail coupé fin (...

Boeuf cuisiné (chine)	0 mn
Ingrédients: 1 kg de boeuf, 10 brins de coriandre ou de persil, 2 tiges de scléranthe, zeste de citron vert, 5 gousses d'ail, sucre, nuoc mam, 5 petits poivrons broyés, jus de citron vert, piments rouges hachés. Préparation : Faire rôtir le bœu...

Boeuf sauce piquante	0 mn
Ingrédients : 800 g de faux-filet de bœuf coupé en dés, 1 grosse patate douce, 6 échalotes, 3 gousses d'ail, 120 g de purée de noix de coco (non sucrée), 1 citron vert, 1 feuille de laurier, 5 c. à soupe d'huile d'arachide, poivre de Cayenne, cin...

Aiguillette de boeuf braisee	160 mn
Ingrédients : 2,4 kg d'aiguillette de boeuf 400 g de lard gras frais 1 dl d'huile 50 g de persil haché 500 g de carottes 500 g d'oignons 500 g de tomates 50 g d'ail 1 bouquet garni 1 l de vin blanc 1,5 l de fond de veau lié sel poivre Préparation ...

Cotes de boeuf aux morilles	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 40 min INGREDIENTS 2 côtes de boeuf de 1,2 kg pièce sel, poivre 5 cl d'huile 100 g de beurre 50 g de d'échalotes 1 dl de vin blanc 6 dl de fond de...

Estouffade de boeuf provencale	75 mn
Ingrédients : (pour 8 personnes) 1,5 kg de sauté de boeuf 5 cl d'huile 50 g de farine 50 g de persil (pour la garniture aromatique) 150 g de carottes 150 g d'oignons 12 gousses d'ail 1 bouquet garni (sauce) 3/4 l de vin blanc 40 g de concentré de to...

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