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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Recette RI DE VEAU CREME

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Porc à la crème (recette écossaise)	59 mn
Ingrédients : 800 g de porc, 2 cuillerées à soupe d'huile, 1 morceau de beurre, 1 oignon coupé en morceau, 1 cuillerée à soupe de paprika, 1 cuillerée à soupe de farine, 1/4 L de bouillon, 5 cuillerées à soupe de sherry ou wisky,...

Oeufs pochés à la crême fromagère	10 mn
Ingrédients : 2 portions de fromage fondu pour tartine, 4 oeufs, 1 petite boîte de maïs, 12 tomates cerises, 1 branche de céleri, 1 laitue, 2 cuil. à soupe de lait, 1 cuil. à café de vinaigre d'alcool, 1 pincée de piment de Cayenne moulu, 1 ...

Moelleux de sandre et saumon sur sa crème d'artichaut	70 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 150 g de saumon, 150 g de sandre, 2 blancs d'oeufs, 300 g crème épaisse, sel, poivre, court bouillon (carotte, laurier, persil plat, 1 verre de vin blanc, ½ oignon) (pour la sauce) 2 artichauts, 500 g de...

Tartines aux amandes et epinards a la creme	0 mn
TARTINES AUX AMANDES ET EPINARDS A LA CREME Ingrédients (pour 2 personnes) : 150 g d'épinards surgelés, frais ou en boîte (égouttés) 1 cuillère à soupe de crème fraîche sel poivre 1 oeuf 10 cl de lait 20 g d'amandes en poudre 8 tranch...

Sauce au fromage a la creme et à orange	13 mn
Ingrédients : - fromage a la creme régulier (pas le sans gras) - un litre de jus d'orange sans pulpe ou un jus en canne concentré peut faire l'afaire pour ceux qui ont moin de temps. - de la creme 15% pour cuisson - ail - gros poi...

Escalope de dinde à la crème aux champignons	0 mn
Escalope de dinde à la crème aux champignons Pour 4 personnes : 1 kg de champignons de Paris ou 1 boîte 4/4, 4 escalopes de dinde, 4 cuillers à soupe de crème fraîche, le jus d'un citron, 50 g de beurre, 1 pincée de paprika, sel, poivre. P...

Pintade à la crème safranée	45 mn
Ingrédients pour 4 personnes 1 pintade coupée en morceaux, 1 dl de bouillon de volaille, 2 g de safran de préférence en pistil, 40 g de beurre, 1 dl de crème allégée, 6 brins de ciboulette, 2 échalotes, sel, poivre. Préparation Em...

Terrine de volaille aux ris de veau	495 mn
Ingrédients : 500 g de ris de veau 1 poulet d'1,5 kg 50 g de carottes 50 g d'oignon 50 g de poireau 1 bouquet garni 4 dl de fond brun de volaille 70 g de beurre 4 cl de pineau des charentes 300 g d'échine de porc 300 g de lard gras 2 oeufs 2 dl de...

Carpaccio de veau	0 mn
Carpaccio de veau Pour 4 personnes : 50 g de filet mignon de veau, 1 bouquet de basilic, le jus d'un citron, 1 dl d'huile d'olive plus 4 cuillères à soupe, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 300 g de roquette, 1 douzaine de tomates ceri...

Piccatas de veau aux champignons de paris	15 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 600 g de champignons de Paris 4 escalopes de veau 5 cl de crème liquide sel, poivre, muscade 50 g de beurre Préparation : Emincer les champignons, les mettre dans un plat avec 30 g de beurre, 1 pincée de musca...

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