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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Recette RI DE VEAU CREME

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Foie de veau a l'orange	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 15 min CUISSON : 1 h INGREDIENTS 150 g de lard de poitrine 750 g de foie de veau 1 crépine de porc 50 g de beurre 1/2 l de bouillon 1 verre de jus d'orange...

Foie de veau a la bordelaise	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 15 min CUISSON : 40 min INGREDIENTS 12 cl de vin rouge (bordeaux) 150 g d'assortiment de légumes 50 g de beurre fondu 30 g de lard fumé (lardons) 500 g de foie d...

Langues de veau aux capres	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 30 min CUISSON : 1 h 40 min INGREDIENTS 1 grosse langue de veau 50 g de beurre 100 g de petits oignons 1 cuil à soupe de farine 40 g de concentré de tomat...

Ris de veau braises	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 30 min CUISSON : 35 min REPOS : 1 h INGREDIENTS 1 kg de ris de veau 80 g de beurre 2 carottes 2 poireaux 2 oignons 2 échalotes 1 gousse d'ail thym , laurier 1 clo...

Rognons de veau au madere	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 40 min CUISSON : 30 min INGREDIENTS 2 rognons de veau 30 g de beurre sel, poivre 60 g de champignons 5 cl de cognac 1 dl de vin blanc ou madère 8 cl de bou...

Tete de veau ravigote	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : peu cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 2 h 10 min INGREDIENTS 1 tête de veau roulée 1 dl de vinaigre 1 carotte 1 bouquet garni gros sel grains de poivre 600 g de pommes de terre ...

Blanquette de veau a l'ancienne	80 mn
Ingrédients : (pour 8 personnes) 1,5 kg d épaule de veau 200 g de carottes 200 g de poireaux 200 g d'oignons 100 g de céléri 250 g de champignons 200 g de petits oignons 140 g de roux blanc le jus d'1/2 citron sucre 1,5 dl de crème fraiche 2 ja...

Carre de veau poele choisy	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 45 min CUISSON : 2 h 45 min INGREDIENTS 2,4 kg de carré de veau 1 dl d'huile 200g de carottes 200 g d'oignons 100 g de tomates 1,6 kg de pommes de terre 30 g de ...

Cotes de veau a la normande	0 mn
INFOS DIFFICULTE : difficile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 10 min CUISSON : 35 min INGREDIENTS 2 oeufs 40 g de farine 100 g de chapelure 6 côtes de veau 100 g de beurre sel, poivre 1 cuil à soupe de moutarde 1 dl de c...

Cotes de veau en papillote	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 30 min INGREDIENTS 150 g de champignons de paris 1 dl d'huile 4 côtes de veau sel, poivre 50 g de beurre 5 cl de porto PREPARATION DE L...

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