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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Recette PETITS PAINS

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Papilottes croustillantes de petits merlants farcis	30 mn
Ingrédients 12 filets de petits merlants 8 gousses d'ail pelés 6 feuilles de brick 12 carottes fanes 12 bébés fenouils 12 bébés poireaux pour la sauce 25 cl d'huile d'olive 3 gousses d'ail pelées 5 jaunes d'oeufs 50 cl de fumet de poisson ...

Darnes de saumon grillées aux petits légumes	55 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 darnes de saumon (= 800 g), 200 g de carottes, 200 g de poireaux, 150 g de céléri branche, 100 g de navets, sel, poivre, 20 g de beurre, 10 cl d'huile, thym, 1 feuille de laurier, 3 citrons, 20 g de...

Huîtres en écrin de chou, petits légumes et viande de grison	25 mn
Ingrédients : 12 huîtres 4 belles jeunes feuilles de chou 2 carottes 2 navets 1 échalote 1 poignée de noisettes décortiquées (25 g) 4 tranches de viande des Grisons (40 g) 1 filet d'huile d'olive ou 1 noisette de beurre 1 verre de vin blanc 1 ...

Petits roulés au bacon et fromage	49 mn
Ingrédients : 1 tasse (250 ml) de cheddar jaune râpé 1/2 tasse (125 ml) de bacon, cuit, émietté finement 1/4 tasse (65 g) de beurre ou margarine, ramolli 3 c. à soupe (45 ml) d'échalotes tranchées mince 8 tranches de pain blanc ou br...

Les petits feuilletés	30 mn
Ingrédients : 1 pâte feuilletée prête à dérouler, 1 sachet de petites saucisses apéritif, 1 morceau de 50 gr d'emmental. Préparation : Coupe la pâte en bandes de 4 cm sur 10 cm à peu près . Pose une saucisse sur cette bande et enroul...

Petits palmitos tomate	115 mn
Ingrédients : 1 pate feuilletée pur beurre 2 cuil. à soupe de tomates séchées écrasées 2 belles branches de basilic ciselées 2 tranches de jambon blanc hachées 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Préparation : -mélanger les tomate...

Petits sandwichs fleuris	0 mn
-6 tranches de pain -6 tranches de jambon -2 roses au parfum poivré ou citroné - beurre -moutarde -1 bouquet de persil ou -6 tranches de pain -4 fleurs d'oeuillet -1/2 botte de cresson -80 gr de céleri rapé -mayonaise -125 gr de fromage blan...

Petits bâteaux apéritifs	15 mn
Ingrédients : 2 endives, 1 boîte de thon, 1 avocat bien mûr, 2 cuillères de mayonnaise, quelques brins de persil, 1 citron vert. Préparation : Laver les endives, couper la base et les effeuiller. Éplucher l'avocat, le couper en morceau...

Petits fours au thé vert	40 mn
Ingrédients : (pour 12 petits fours environ) 100 g de beurre, 3 blancs d'oeufs, 100 g de sucre glace, 40 g de farine, 40 g d'amandes en poudre, 1 c. à c. de poudre de thé vert, 1/2 c. à c. de miel, 30 g d'amandes effilées. Préparatio...

Petits bouchons au thon	34 mn
Ingrédients : matériel :moule mini-muffind 20 empreintes environ. ingrédients:180g:de thon égoutté-50g de concentré de tomate-60g de crème fraiche épaisse (6 cl ).90 g de gruyère rapé 4 oeufs-sel -poivre-persil-30g d'oignons hachés. ...

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