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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Termes recherchés : MAGRET DE CANARD AU FOUR

Recette MAGRET DE CANARD AU FOUR

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Canard aux navets	0 mn
Pour 6 personnes : 1 gros canard de Barbarie de 2 kg, 150 g de lardons fumés, 75g de beurre, 1 carotte, 1 oignon, 1 bouquet garni, 1 verre de vin blanc sec, 1,200 kg de navets, une dizaine de petits oignons. Flambez le canard, assaisonnez le à l...

Escalope de foie gras de canard poêlée, coulis de coing au	0 mn
Ingrédients 4 belles escalopes de foie gras de canardFleur de sel, poivre du moulin (QS)1 coing50 gr de beurre50 gr de sucre1/2 citron Sauce miel et épices :5 cl de vinaigre30 gr de miel1 clou de girofle15 graines de coriandre1/2 cuillère à m...

Choucroute d'alsace au confit de canard	0 mn
Ingrédients 1.5 kg de choucroute d'Alsace3 cuillères de graisse de canard gras1 oignon2 échalotes2 gousses d'ail1 feuille de laurier10 baies e genièvres1 pincée de cuminSel, poivre1 demi bouteille de Sylvaner6 cuisses confite de canard gras1 ...

Confit de canard et pied de porc	45 mn
Ingrédients : (pour 2 Personnes) 1 cuisse de canard confite 1 pied de porc cuit 1 kg. de blettes 1 échalotte 5 canelloni 10 cl. d'huile d'olive 20 g. de beurre de Charentes sel, poivre Préparation : Désosser la cuisse de canard, le pied de p...

La parillada autour du canard	0 mn
Parillada autour du Canard et pommes sautées à la sarladaise : Très Sud Ouest, cette recette sent bon les vacances….Ici encore vous ferez en fonction de votre marché, de vos envies. Vous accompagnerez cette parillada avec quelques pommes sau...

Terrine de canard	0 mn
pour 6 : 450 g d'aiguillettes de canard ou de magret 1 oignon 250 g de chair à saucisse 1 oeuf 2 cs d'Armagnac ou de Cognac sel, poivre :assiette: Mixer la viande de canard assez grossièrement avec l'oignon. Ajouter la chair à saucisse, l'oeuf...

Magrets de canard mignonnette aux pruneaux, sauce aux café	0 mn
Ingrédients (pour 3 personnes) 2 magrets de canard des Landes de +/400 g chacun 1 dl de café africain fort (façon "expresso") 1/4 de litre de café africain léger (Robusta / Arabica au filtre) 15 pruneaux d'Agen 1 cuillère à soupe de poivre...

Canard - champignons	0 mn
Ingrédients pour 1 galette 5 lamelles de magret de canard (1/2 cm d'épaisseur) 5 champignons de Paris de taille moyenne huile d'olive 1 petite gousse d'ail persil poivre et sel Préparation Epluchez les champignons de Paris. Faites les reveni...

Foie gras de canard	0 mn
ingrédients:pour 20 personnes un foie gras de canard. du sel (fin.) du poivre (moulin). un torchon (rincé pas lavé à la machine (détergent). un moule à cake (en terre de préférence même en verre fera l'affaire Préparation: 1. Pr...

Petites tartines grillées au foie de canard, fleur de sel	0 mn
Il vous faut: 24 tartines de pain, 400 g de foie gras de canard, sel de Guérande, poivre mignonnette Vinaigrette : 800 g de betterave, 1 litre de vin de Banyuls, 1/2 litre de vinaigre de Xérès, 1/4 de litre d'huile d'arachide, 1/4 de litre d'hu...

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