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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Termes recherchés : MAGRET DE CANARD

Recette MAGRET DE CANARD

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Canard a la normande	0 mn
Préparation : PLUS DE 1 HEURE / 120MN Pour : 4 personnes 1 canard 40 g de beurre 4 pommes golden 2 verres à liqueur de calvados 1 verre de vin blanc sec 4 ou 5 cuillères à soupe de crème fraîche Estragon Sel, poivre Recette: Glissez une cui...

Canard au raisin	0 mn
Préparation : PLUS DE 1 HEURE / 85MN Pour : 4 personnes 1,5 kg de canard 500 g de raisin muscat blanc 1 cuillère à soupe de cognac 3 dl de vin blanc Sel, poivre Faites chauffer le four à 275°. Recette: Salez et poivrez, placez-le dans un pla...

Canard aux olives	0 mn
Préparation : PLUS DE 1 HEURE / 140MN Pour : 4 personnes 1,5 kg de canard 40 g de beurre 1 cuillère à café de farine 1 verre de vin blanc sec 2 c à s de mélange d'herbes et d'épices pour volailles 200 g d'olives vertes Sel, poivre Recette:...

Canard provencal	0 mn
Préparation : PLUS DE 1 HEURE / 75MN Pour : 4 personnes 3 tomates pelées 8 coeurs d'artichauts 20 olives noires 1 c à s d'huile d'olive 50 g de beurre 1,5 kg de canard prêt à cuire Echalote, ail 1/4 de litre de fond brun 1 feuille de laurier ...

Canard a l'orange	0 mn
INFOS DIFFICULTE : difficile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 1 h CUISSON : 1 h INGREDIENTS 1 canard vidé de 2 kg huile 4 oranges 40 g de sucre 1/4 verre de vinaigre de vin 1/4 l de fond de volaille 1 cuil à soupe de f�...

Canard aux peches	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 35 min CUISSON : 1 h 30 min INGREDIENTS 1 boîte de pêches 4/4 5 cl de liqueur de pêche huile 1 canard vidé de 2 kg 1 gros oignon 1 carotte 1 bouquet garni 1/2...

Canard aux pruneaux	0 mn
INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 2 h 15 min INGREDIENTS 1 gros canard de 2 kg vidé avec son foie et son gésier 16 pruneaux 4 pommes reinettes sel poivre PREPARATION D...

Confit d'oie ou de canard	140 mn
Ingrédients : 1 oie ou 1 canard gras gros sel Préparation : Nettoyer l'oie ou le canard. Découper la volaille en morceaux. Oter la graisse et la réserver. Placer dans une marmite la graisse et les morceaux. Saler légèrement. Mettre à ...

Salmis de canard	0 mn
INFOS DIFFICULTE : difficile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 45 min CUISSON : 2 h INGREDIENTS 1 canard d'1,6kg avec ses abats 100 g de saindoux ou 1 dl d'huile 3 cuil à soupe d'armagnac 125 g de lard maigre frais 125 g d...

Filet de canard au citron confit	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes): 4 filets de canard 1 citron 2 blancs de poireaux 1 betterave rouge 150 g de girolles 100 g de beurre Sel Poivre Pour la sauce: 50 g de melon 50 g de betterave rouge 25 g de beurre 20 g de gingembre 1/2 tige de mél...

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