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Termes recherchés : GRILLADIN DE VEAU

Recette GRILLADIN DE VEAU


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  Fricassée de veau aux jeunes légumes
0 mn
Fricassée de veau aux jeunes légumes Ingrédients : 1 kg de sauté de veau fermier élevé sous la mère (épaule, poitrine, collier), 40 g de beurre, 40 g de farine, 80 g d'oignons hachés, 1 l de fond de veau, 15 cl de crème, 200 g de champignons de Par...

  Fondue de veau au gratin de fenouil
0 mn
Fondue de veau au gratin de fenouil Pour 4 personnes : 800 g de quasi de veau émincé en carpaccio, 300 g d'abattis de poulet, 1 carotte, 1 navet, 1 poireau, 1 oignon, 2 clous de girofle, 1 bouquet garni (laurier, thym, romarin), 4 bulbes de fenouil...

  Rôti de veau aux cèpes et au persil
0 mn
Rôti de veau aux cèpes et au persil Pour 4 personnes.1 rôti de veau d'1 kg, 500 g de cèpes, 2 gousses d'ail, 15 cl de vin blanc, 1 tablette de jus de rôti , 30 g de beurre, 10 cl de crème fraîche, 1 bouquet de persil, sel, poivre fraîchement moulu....

  Côtes de veau au rougail de tomates
0 mn
Côtes de veau au rougail de tomates Pour 4 personnes : 4 côtes de veau, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 2 citrons verts pressés, 3 tomates, 1/2 piment rouge sec émietté, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe d'huile végétale, 10 cl de lait de coco...

  Filet de veau aux épinards et parmesan
35 mn

Idéal pour le Veau de Pentecote Ingrédients : (pour 2 personnes) 4 médaillons de filet de veau de 80 g, 200 g de petits épinards, 1 gousse d'ail, 3 cs de parmesan râpé, 15 g de beurre ou 15 cl d'huile d'olive, 5 cs de bouillon de volaille, se...

  Sauté de veau au gingembre et à la coriandre
0 mn
Sauté de veau au gingembre et à la coriandre Pour 6 personnes : 1,2 kg de noix de veau détaillée en gros cubes, 1 botte de coriandre fraîche, 1/2 c. à café de cumin en grains, 1,2 c. à café de coriandre en grains, 1 bâton de cannelle, 1 grosse noi...

  Printanière de veau aux herbes fraîches
0 mn
Printanière de veau aux herbes fraîches Pour 4 personnes : 1 kg de bas carré et tendron de veau, 200 g de carottes nouvelles, 50 g de petits oignons nouveaux, 4 petits fenouils, 200 g de fèves fraîches, 100 g de navets nouveaux, 200 g de petis pois...

  Brochettes de veau aux baies roses
0 mn
Brochettes de veau aux baies roses Pour 4 personnes. 750 g de quasi de veau, 2 tomates, 2 c. à soupe de crème fraîche, 1 branche de romarin, 2 c. à soupe d'huile, sel et poivre. Marinade : 25 cl de Banyuls, 1 c. à soupe de vinaigre de vin, 1 c. à s...

  Noix de veau et compote de poireaux
0 mn
Noix de veau et compote de poireaux Pour 4 personnes. 500 g de filet mignon de veau, bouillon à saupoudrer boeuf , 4 poireaux, 50 g de beurre, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, poivre. Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn. Coupez le vert des ...

  Blanquette de veau aux deux champignons
0 mn
Blanquette de veau aux deux champignons Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de veau coupé en gros cubes (blanquette, poitrine), 100 g de champignons de Paris, 100 g de champignons « pied-de-mouton », 1 gros oignon, 1 grosse carotte, 1 bouquet garn...




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