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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Termes recherchés : BRANDADE DE MORUE SALE

Recette BRANDADE DE MORUE SALE

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Brandade de morue (classique)	85 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 1 kg de morue, 400 g de purée de pommes de terre, 6 dl d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 2,5 dl de crème fraîche, 6 tranches de pain de mie, 40 g de beurre, sel, poivre. Préparation : Dessaler la morue 24 heu...

Courgettes farcies à la brandade	70 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) 2 belles courgettes 190 g de brandade huile d'olive poivre Préparation Lavez les courgettes. Enlevez une bande de peau par-ci, par-là. Coupez-les en 2 et évidez-les. Gardez la pulpe en l'écrasant un peu à la fo...

épaule d'agneau de pré-salé roulée aux herbes	0 mn
Ingrédients 1 belle épaule d'agneau de Pré-Salé Désossée2 gousses d'ail2 branches de romarin coupé en tronçon1 cuillère de sauge ciselé12 brins de persil plat ciselé1 petite branche de romarin ciselé6 échalotes moyennes émincées2 cu...

Navarin d'agneau de pré-salé aux petits légumes nouve	0 mn
Ingrédients 1.2 kg épaule d'agneau ou collet d'agneau désossé coupé en gros cubes.400 gr de pommes de terre nouvelles1 botte de jeune carotte1 botte de navet400 gr de petits pois2 oignons moyens2 cuillères d'huile d'olive1 cuillère à soupe ...

Accras de morue	345 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 250 g de morue séchée, 250 g de farine, 2 gousses d'ail écrasées, 2 oeufs, ½ sachet de levure chimique, 5 gousses d'ail, 5 cives ou 3 échalotes, 1 piment, 1 branche de thym, 4 branches de persil, 1 ...

Beignet de morue a la portugaise (version light)	84 mn
Ingrédients : (PREVOIR): Temps : 24 h pour déssaler la morue 24 h pour la congélation des " beignets" 500 g de morue 400 g pommes de terre 8 oeufs Huile d'olive 2 oignons 1 belle gousse d'ail Noix de muscade...

Soupe à la morue	0 mn
Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 1 h 30 Ingrédients : morue dessalée et émiettée : 200 g ail : 3 têtes paprika : 1 demi c. à café piments d'Espelette : 6 pains grillés : 8 tranches huile d'olive : 2...

Gratin de morue (pommes de terre)	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 50 min CUISSON : 35 min DESSALAGE : 24 h INGREDIENTS 1,2 kg de morue 400 g de pommes de terre 1 dl de crème fraîche 30 g de beurre 30 g de farine 3 dl de ...

Dessaler la morue	0 mn
CATEGORIE GAIN DE TEMPS Normalement la morue nécessite 48H de dessalage et il faut changer l'eau régulièrement pour qu'elle ne marine pas dans son sel L'astuce consiste, au bout de 24H à remplacer l'eau par du lait dans lequel on aura ajouté 1...

Morue et purée méditerranéenne	40 mn
Ingrédients : (pour 2 personnes) 2 pavés de morue fraîche, 4 pommes de terre à purée, 20 cl de lait, 6 olives noires, 4 c. à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Préparation : Mettez les pommes de terre épluchées à cuire pendant env...

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