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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Recette BOEUF BOURGUIGNON RAGOUT

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Boeuf bourguignon	0 mn
Faire mariner la viande 24h dans une marinade à base de vin rouge avec des lardons et des champignons de paris qui, ensuite servira pour la cuisson. C'est un plat qui est meilleur réchauffé. Le faire braiser 2h, le réchauffer le lendemain et ...

Boeuf bourguignon	220 mn
Ingrédients : Pour 6 personnes: 1,2 kg de boeuf à braiser, 1/2 litre de vin rouge, 1 verre à liqueur de cognac, 2 oignons, 2 carottes, 2 gousses d'ail, 1 bouquet garni, 200g de lardons fumés, 20 petits oignons Préparation : La veil...

Boeuf bourguignon	225 mn
Ingrédients : Pour 8 personnes : 1,4 kg de sauté de boeuf 5 cl d'huile 50 g de farine 50 g de persil 150 g de carottes 150 g de gros oignons 4 gousses d'ail 1 bouquet garni 3/4l de vin rouge 50 g de concentré de tomate 8 dl de fond de veau brun...

Ragoût de boeuf au chocolat	0 mn
Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg. de boeuf à braiser, coupé en lamelles 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive 150 g de tocino, de pancette ou de lard fumé, coupé en petits dés 1 gros oignon rouge émincé 1 carotte, grossièrement éminc...

Bœuf bourguignon	184 mn
Ingrédients : - 1 kg 250 de paleron de bœuf - 1 gros oignon - 2 ou 3 échalotes entières mais épluchées - 3 ou 4 gousses d'ail entières mais épluchées - 1 bouteille de vin rouge (espagnol ou algérien) - roux blanc - 3 magies de bœu...

Ragoût de lapin à la bière	145 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 kg de lapin coupé en morceaux, 1 tranche de lard fumé coupée en lanières (facultatif), 1 oignon, 1 branche de céleri, 2 carottes, 50 g de farine tout usage, 3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile, ...

Soupe de nouilles au boeuf	0 mn
Les ingrédients (4 pers.) : 1 litre de bouillon clair de bœuf (avec une pincée de gingembre en poudre). 2 gousses d’ail. 2 branches de céleri. 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson. 2 cuillerées à soupe de sauce de soja claire. 300 g...

Casserole de boeuf	0 mn
4 portions Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure 45 minutes Ingrédients 25 ml (2 c. à table) de farine 2 ml (1/2 c. à thé) de paprika poivre au goût 500 g (1 lb) de bœuf en cubes dégraissé 25 ml (2 c. à table) d'huile végétale 50...

Palette de boeuf	0 mn
4 portions Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 heure 45 minutes Ingrédients 5 ml (1 c. à thé) de beurre 500 g (1 lb) de rôti de palette de bœuf désossé ou non et dégraissé sel et poivre au goût 250 ml (1 tasse) d'oignons émincés 15 ...

Carbonnade de boeuf a la biere	0 mn
Préparation : 30 mn Cuisson pour cocotte : 35 mn + 8 mn + 6 mn Pour 4, il faut : 1 kg de macreuse ou premier talon, 75 g de beurre, 3 ou 4 oignons, 1 bouteille de bière, sel, poivre, bouquet garni, 1 kg de pommes de terre. Coupez le boeuf en fine...

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