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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Recette BASSE COTE VEAU AIL

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Fricassée de veau aux fèves	0 mn
L es premières fèves pointent leur nez sur les marchés, le veau est à son apogée... Et le mélange possède une délicieuse saveur et une belle couleur printanière. Préparation : 30 mn Cuisson : 1h15 Ingrédients pour4 Personnes > 1...

Escalopes de veau à la hongroise	0 mn
Ingrédients : 6 escalopes de veau de 150 g chacune, (6 oz) 3 oignons, 2 poivrons rouges, 1 grosse tomate, 3 cuil. à soupe d'huile, (45 ml) 1 cuil. à soupe de paprika, (15 ml) 1 bouquet garni, 3 cuil. à soupe de beurre, (45 ml) sel, poivre de ...

Rôti de veau aux 3 étages	0 mn
Rôti de veau aux 3 étages 6 pers Prépa: 30 min + 30 min d'attente Cuisson: 50 min 1 rôti de 1 kg pris dans la noix 700 g épinards frais (pris surgelés) 200 g comté 1 grosse gousse d'ail 2 dl vin blanc 20 g + 20 g de beurre 2 + 1...

Coeur de veau aux champignons	0 mn
INFOS DIFFICULTE : difficile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 40 min INGREDIENTS 150 g de champignons de paris 70 g graisse de rognons veau 50 g de mie de pain 1/2 tasse de lait 1 oignon persil hach...

Croustades de ris de veau financiere	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 1 h CUISSON : 1 h REPOS : 3 h INGREDIENTS 2 ris de veau 40 g de beurre 1 oignon 1 carotte 1 cuil à soupe de farine 1 cuil à soupe concentré tomate 2 verres de v...

Foie de veau a l'espagnole	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 25 min CUISSON : 30 min INGREDIENTS 4 tranches de foie de veau créoines de porc 50 g de beurre sel , poivre 100 g d'oignons 100 g de poivrons 100 g de tomates 1 ...

Foie de veau a l'orange	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 15 min CUISSON : 1 h INGREDIENTS 150 g de lard de poitrine 750 g de foie de veau 1 crépine de porc 50 g de beurre 1/2 l de bouillon 1 verre de jus d'orange...

Foie de veau a la bordelaise	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 15 min CUISSON : 40 min INGREDIENTS 12 cl de vin rouge (bordeaux) 150 g d'assortiment de légumes 50 g de beurre fondu 30 g de lard fumé (lardons) 500 g de foie d...

Langues de veau aux capres	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 30 min CUISSON : 1 h 40 min INGREDIENTS 1 grosse langue de veau 50 g de beurre 100 g de petits oignons 1 cuil à soupe de farine 40 g de concentré de tomat...

Ris de veau braises	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 30 min CUISSON : 35 min REPOS : 1 h INGREDIENTS 1 kg de ris de veau 80 g de beurre 2 carottes 2 poireaux 2 oignons 2 échalotes 1 gousse d'ail thym , laurier 1 clo...

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