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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Termes recherchés : BALLOTINE DE CHAPON FARCIE AUX MARRONS

Recette BALLOTINE DE CHAPON FARCIE AUX MARRONS

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Oie farcie aux champignons et à la bière	0 mn
8 portions Préparation : 20 minutes Cuisson : 3 heures Ingrédients 1 oie de 3 à 4 kg (6 à 8 lb) 250 ml (1 tasse) de petits oignons 250 ml (1 tasse) de céleri coupé en bâtonnets 250 ml (1 tasse) carottes coupées en bâtonnets 250 ml (1 tas...

Poitrine de veau farcie	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 20 min CUISSON : 2 h INGREDIENTS 1,2 kg de poitrine de veau 500 g de chair à saucisse 50 g d'oignons 30 g de fines herbes sel, poivre 1 oeuf 50 g de beurre...

Epaule de mouton farcie braisee au vin blanc	0 mn
Préparation : 45 mn Cuisson pour cocotte : 30 mn Pour 4, il faut : 1 épaule désossée de 1,2 kg, non roulée, 50 g de beurre, 2 verres de vin blanc sec (25 cl), 1 bouquet garni, sel, poivre. Farce : 125 g de gorge de porc hachée, 125 g de veau...

Langouste farcie	60 mn
Ingrédients : 1,5 l de court bouillon 1 langouste de 1,5 kg 150 g de champignons 30 g de beurre 40 g d'échalotes 1 l de moules 24 huitres 2 dl de crème fraiche fines herbes fécule poivre Préparation : Cuire la langouste au court bouillon. L...

Poule farcie au pot	0 mn
Ingrédients 1 Belle poule de 2 kg prête à cuire400 gr de riz de Camargue.200 gr de foie de volaille30 gr de beurre1 tranche de jambon de Paris3 tranches de pain de mie2 verres de lait1 oeuf, sel, poivre, persil1 échalote2 gousses d'ail2 carotte...

Soupe créole aux tomates de france et aux agrumes	0 mn
Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de repos : 30 min Ingrédients : tomates rondes : 8 basilic frais : 1/2 bouquet oignons nouveaux : 2 sucre : 1 c. à soupe citron vert : 1/2 oranges : 4 purée de piment : 1 pointe sel...

Potage aux huîtres et aux artichauts	0 mn
pour 6 : 1 l de consommé de volaille ou 1 l d'eau + 1 cube de bouillon concentré 3 échalotes 50 g de beurre 3 douzaine d'huîtres 4 gros fonds d'artichauts cuits 20 cl de crème fraîche 3 jaunes d'oeufs sel, poivre :faim: Sortir les huîtres* ...

Soupe aux charlottes et aux cèpes	0 mn
Ingrédients 1.2 kg de pommes de terre80 gr de cèpes secs 6 brins de persil plat60 gr de beurre3 gousses d'ail10 cl de crème fraîcheSel et poivre Préparation Réhydratez les cèpes pendant 4 heures dans de l'eau non glacée. Égouttez les et l...

Gratin de blé aux tomates et aux courgettes	0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 courgettes 3 tomates 50 g de tapenade 1 oignon 200 g de blé ou boulghour 150 g de parmesan sel, poivre, ail en poudre et herbes de Provence Préparation : Peler les courgettes, les couper en tronçons et le...

Lasagne aux courgettes et aux aubergines	75 mn
Ingrédients : 1 aubergine, 1 courgette 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 tasse de champignons tranchés (125 ml), muscade, origan, poivre de Cayenne, sel, 9 lasagnes vertes cuites, 30 cl de sauce aux tomates, 1 tasse de mozzarella râp...

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