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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Viandes

Aloyau grillé aux champignons des bois	30 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 4 steaks d'aloyau, 10 cl d'huile, 150 g de lard fumé, 150 g de champignons de Paris, 100 g de chanterelles, 100 g de pieds de mouton (type de champignons), 1 échalote, 1 gousse d'ail, 1 botte de ciboulet...

Pot au feu de poisson	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 8 personnes PREPARATION : 1 h CUISSON : 45 min INGREDIENTS 200 g de carottes 200 g de navets 50 g de haricots verts 600 g de pommes de terre 250 g de poireaux 100 g de céléri branche 50 g...

Steaks de bar (au coulis de poivron)	0 mn
INFOS DIFFICULTE : facile PRIX : cher NBRE DE PERSONNE : 6 personnes PREPARATION : 45 min CUISSON : 25 min INGREDIENTS 2 poivrons rouges 4 dl de sauce poisson 2 filets de bar de 600 g pièce 50 g de farine 50 g de beurre 5 cl d'huile 1 cuil à so...

Steak de requin au beurre d'ail	0 mn
POUR 4 PERSONNES Ingrédients 640 gr de requin85 gr de carottes100 gr de champignons85 gr de courgettes1 gousse d'ail1 botte de persil200 gr de tagliatelles fraîches90 gr de beurre 30 gr de tomates1 demi citron Préparation Tout d'abord laver et ...

Salades de boeuf grillé	0 mn
Les ingrédients (4 pers.) : 400 gr. de boeuf (rumsteck). 1 oignon. 1 échalote. 1 tomate. 1 bouquet de coriandre. 1 gousse d'ail écrasée. 4 petits piments. 20 fines tranches de concombre. 10 cacahuètes grillées non salées. La sauce : 5 cu...

Salade de boeuf de phuket	0 mn
Les ingrédients (4 pers.) : 400 gr. de viande de boeuf. 120 gr. de concombre pelé et coupé en fines rondelles. 2 oignons de printemps émincés en rondelles. 1 échalote émincée. 3 cuillerées à soupe de jus de citron vert. * 2 cuillerées �...

Carpaccio de boeuf aux rouleaux de gouda	0 mn
Pour 4 personnes : 200 g de viande de boeuf coupée en carpaccio ; 8 tranches très fines de gouda de mai ; 100 g de salade de riquette ; 100 g de gouda de mai râpé ; 12 petites pommes de terre rattes ; 1 dl de crème fraîche ; huile d'olive ; v...

Timbale d'aubergines au cumin	105 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) 8 petites aubergines, 400 g de steack haché, 2 grosses tomates, 1 briquette de coulis de tomate nature, 1 oignon, 1 échalote, 2 cuillères à soupe de persil haché, 100 g de gouda au cumin râpé, 1 cuil...

Riz à la texane	40 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 500 g de boueuf haché 250 g de riz 200 g de branches de céleri 2 oignons 2 poivrons rouges 125 g de champignons 1 jus de tomate huile végétale 3 cuillères à soupe de sauce épicée persil pour la garniture se...

Filet de bœuf au fromage basque	0 mn
Ingrédients pour 4 personnes: 4 tranches de filet de boeuf de 200 g 200 g de fromage basque 2 cl de crème fraîche 100 g de beurre 1 échalote hachée 1 cuillère à soupe de CognacPréparation : 15 mn Cuisson: 15 mn Trés facile Budget :assez c...

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