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Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers

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Viandes

Cotes de porc grillees	0 mn
INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : peu cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 5 min CUISSON : 15 min INGREDIENTS 4 cotes de porc huile sel poivre PREPARATION DE LA RECETTE Faire chauffer le gril légèrement huilé. Quadriller...

Crepinettes de porc	25 mn
Ingrédients : 400 g de chair à saucisse fines herbes cognac crépine de porc Préparation : Bien mélanger la chair à saucisse, les fines herbes et le cognac. Partager en quatre. Aplatir légèrement, enrouler chaque portion dans un morceau ...

Emince de porc	0 mn
INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : raisonnable NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 10 min CUISSON : 15 min INGREDIENTS 600 g de noix de jambon 4 cl d'huile 2 échalotes 1 dl de vin blanc 1 dl de crème fraiche sel poivre PREPARAT...

Filets mignons de porc	0 mn
INFOS DIFFICULTE : élémentaire PRIX : peu cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes PREPARATION : 10 min CUISSON : 20 min INGREDIENTS 2 filets mignons de porc 1 dl d'huile sel poivre PREPARATION DE LA RECETTE Saler et poivrer les filets. Les faire...

Saucisses au vin blanc	50 mn
Ingrédients : 3 saucisses à cuire 1/2 l de vin blanc 2 cuil à soupe de glace de viande 20 g de beurre Préparation : Pocher les saucisses 20 à 40 minutes dans le vin blanc. Les retirer sitôt cuites. Faire réduire le vin blanc des 2/3. D�...

Saucisses de morteau	90 mn
Ingrédients : 2 saucisses de morteau 1,5 kg de carottes 100 g d'oignons huile thym persil baies de genièvre sel poivre persil Préparation : Faire cuire les saucisses 15 minutes dans l'eau bouillante. Faire revenir les oignons hachés dans l'h...

Travers de porc grillés	20 mn
Ingrédient : (pour 4 personnes) 2 travers de porc ail persil chapelure sel poivre Préparation : Faire griller les travers assaissonnés. Au dernier moment, les saupoudrer d'un mélange de chapelure, d'ail et de persil hachés. ...

Filets de porc à la sauge	40 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 750 g de filets de porc 25 ml de beurre 5 ml de beurre 750 ml d'oignons émincés 10 ml d'huile végétale 15 ml de moutarde de Dijon 25 ml de sauge fraîche, haché ou 10 ml de sauge séché 341 ml de bière LA M...

Rognons de porc à la biere	0 mn
Rognons de porc à la Westvleteren 8° Ingrédients (pour 2 personnes): 6 beaux rognons de porc de 150 gr nettoyés . 1/2 échalotte. 1 éclat d'ail. 20 cl de Westvleteren 8°. 20 cl de fond brun ou 1/2 cube de bouillon de boeuf dilué dans 20 c...

Filet mignon de porc a la biere	95 mn
Ingrédients : Pour : 2 personnes 100 g de poireaux 100 g de carottes 100 g de céleri-rave 1 filet mignon de porc de 350 g 20 g de beurre 20 g de beurre demi-sel 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cl de vinaigre de vin à l'estrag...

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