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Catégorie : Entrées

Recette


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Entrées


  Soupe de légumes variés
0 mn
Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1h15 Ingrédients : poireaux : 2 carotte : 1 céleri : 1 branche tomates : 3 courgette : 1 oignon : 1 fines herbes : 2 c. à soupe crème fraîche allégée (à 8%MG ou d...

  Soupe de moules en feuilleté
120 mn
Ingrédients Pour 6 personnes pâte feuilletée : 500 g moules de bouchot : 1 l oeuf : 1 jaune d'oeuf : 1 beurre : 30 g crème fraîche : 5 cl échalotes : 2 poireau : 1 fenouil : 1 persil : 2 brins vin blanc : 2 verres safran : 1 pincée sel...

  Soupe de nouilles aux crevettes
0 mn
Pour 4 personnes Temps de préparation : 25 min Temps de cuisson : 45 min Ingrédients : crevettes : 200 g vermicelles de riz : 200 g citron vert : 1 eau : 2 l nuoc-mam : 3 c. à soupe coriandre ciselée : 3 c. à soupe ciboulette ciselée :...

  Soupe de pain et tomates
0 mn
Pour 4 personnes Ingrédients : tomates : 500 g ail : 2 gousses basilic : 10 feuilles huile d'olive : 4 c. à soupe sel, poivre bouillon de boeuf : 1 l pains de campagne : 300 g Préparation : Ébouillantez, pelez et concassez les tomates. F...

  Soupe de pâques
35 mn
Ingrédients : (pour 4 personnes) 700 g de lard fumé, 4 oeufs durs, 10 tranches de saucissons à l'ail fumés, 2 cs de farine, moutarde (doser à votre goût). Préparation : Dans de l'eau non salée, faites cuire le lard fumé puis décou...

  Soupe de pêches au pastis
0 mn
Ingrédients : pêches : 6 miel : 1 c. à soupe vinaigre : 2 c. à soupe pastis : 1 c. à soupe vin blanc : 1 verre raisins secs : 50 g sucre : 5 c. à soupe citron : 1 menthe Préparation : Peler les pêches (s'il le faut en les plongeant 1...

  Soupe de persil aux quenelles de volaille
90 mn
Ingrédients : (pour 6 personnes) persil plat : 500 g blancs de poulet : 400 g oeufs : 4 beurre : 90 g farine : 40 g lait : 80 cl bouillon de volaille : 1/2 verre crème fraîche : 20 cl crème fleurette : 40 cl sel, poivre Préparation : Mettez...

  Soupe de pois chiches
0 mn
Pour 6 personnes Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 2 h 10 Ingrédients : pois chiches : 500 g gousses d'ail : 2 huile d'olive : 1 c. à soupe vinaigre de vin : 1 c. à soupe crème épaisse : 15 cl gingembre en poudre : 1 c. ...

  Soupe de poisson de l'adriatique
0 mn
Ingrédients : poissons ((rouget, bar, maquereau, sole)) : 1,5 kg eau (froide) : 60 cl huile d'olive : 4 c. à soupe oignons (coupés en tranchettes) : 2 ail haché : 2 gousses persil haché : 2 c. à soupe sel, poivre vin blanc sec : 20 cl...

  Soupe de poisson de marseille
0 mn
Pour 6 personnes Ingrédients : poissons de roche : 1,5 kg tomates : 6 ail : 3 gousses oignons : 2 céleri branche : 2 bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1 piment rouge doux : 1 fenouil (en grains) : 1 c. à soupe safran : 1 dose h...




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